進山撿野生菌有什麼技巧？我回答就倆字兒：看天。
簡單嗎？其實就這倆字兒學問可大了。在看天裡頭，要看三個關鍵點。
第一、看天夠不夠熱。菌類的生長速度之快，令人咋舌。十幾年前的一個午夜，我和幾個朋友在山上露營，到了12點還睡不著，和一朋友起來散步。發現茂密的森林裡晚上居然有亮光，難道是鬼火嗎？鬼火應該會移動啊，這些亮光一動不動。我們倆關了頭燈，漸漸覺得四周越來越亮，如同下了雪一般。最後我的朋友忍不住去摸這些發亮的東西，結果居然是一片片樹葉。是我們每個人帶了兩三片掛到帳篷裡面當小燈用。樹葉為什麼會發光？這喚起我85年的一段記憶。當時在大學圖書館的期刊部，我讀到這麼一則資訊：菌類在生長非常快的時候會來不及代謝，於是就會發出熒光，稱之為熒光代謝現象。現在一些食品也會出現發出熒光的現象，那就說明有一種菌在快速地生長。菌類快速生長是要有條件的，首要條件就是溫度。所以說這第一個要求就是看天夠不夠熱。
第二、看天有沒有下雨。菌類快速生長，除了對溫度有要求，還有一個要求就是溼度。如果太旱，達不到菌類快速生長的條件，它也不會長出來。
第三，看長的是什麼樣的樹。我們所撿的菌子，專業上稱之為子實體。除了子實體還有菌絲，菌絲是不被我們注意的。要從菌絲變成子實體，首先要有足夠的營養。我們很多的菌和植物是有對應關係的，比如紅菇科、牛肝菌科的這些菌，他為什麼沒辦法人工繁殖呢？他們有個共同的稱謂叫根外菌根菌，簡單點就是，這個菌必須能夠從植物的根系上吸收營養，然後才能長成子實體。這是目前人工解決不了的難題。因為這種菌和植物有對應關係，所以你看到這種植物就可以判斷，這個植物的周邊可能會有什麼樣的菌。因為樹木長得都比較高大，我們需要仰視，所以我們還得看天。
進山檢野生菌一般是春季和秋季，而且有兩種菌類，有毒菌和無毒菌，毒菌一般不生蛀蟲的，無毒菌很多有蛀蟲，我是農村的也經常進山檢野生菌。
進山撿野生菌有什麼技巧？我回答就倆字兒：看天。
簡單嗎？其實就這倆字兒學問可大了。在看天裡頭，要看三個關鍵點。
第一、看天夠不夠熱。菌類的生長速度之快，令人咋舌。十幾年前的一個午夜，我和幾個朋友在山上露營，到了12點還睡不著，和一朋友起來散步。發現茂密的森林裡晚上居然有亮光，難道是鬼火嗎？鬼火應該會移動啊，這些亮光一動不動。我們倆關了頭燈，漸漸覺得四周越來越亮，如同下了雪一般。最後我的朋友忍不住去摸這些發亮的東西，結果居然是一片片樹葉。是我們每個人帶了兩三片掛到帳篷裡面當小燈用。樹葉為什麼會發光？這喚起我85年的一段記憶。當時在大學圖書館的期刊部，我讀到這麼一則資訊：菌類在生長非常快的時候會來不及代謝，於是就會發出熒光，稱之為熒光代謝現象。現在一些食品也會出現發出熒光的現象，那就說明有一種菌在快速地生長。菌類快速生長是要有條件的，首要條件就是溫度。所以說這第一個要求就是看天夠不夠熱。
第二、看天有沒有下雨。菌類快速生長，除了對溫度有要求，還有一個要求就是溼度。如果太旱，達不到菌類快速生長的條件，它也不會長出來。
第三，看長的是什麼樣的樹。我們所撿的菌子，專業上稱之為子實體。除了子實體還有菌絲，菌絲是不被我們注意的。要從菌絲變成子實體，首先要有足夠的營養。我們很多的菌和植物是有對應關係的，比如紅菇科、牛肝菌科的這些菌，他為什麼沒辦法人工繁殖呢？他們有個共同的稱謂叫根外菌根菌，簡單點就是，這個菌必須能夠從植物的根系上吸收營養，然後才能長成子實體。這是目前人工解決不了的難題。因為這種菌和植物有對應關係，所以你看到這種植物就可以判斷，這個植物的周邊可能會有什麼樣的菌。因為樹木長得都比較高大，我們需要仰視，所以我們還得看天。