1、地址選擇。開小麵館如何賺錢？選址很重要。開小麵館和開快餐店是一樣的，顧客來消費都是講究快捷便利，都需要選擇人流量大的地方，如步行街、小商圈、小區附近甚至是小吃街，都是開面館的理想之地。

2、要有技術，就是味道好。

要製作出適合當地老百姓的口味才有銷量，一家店才能生存。

3、口味有保障了，服務也要跟上。不要以為小小的麵館就不需要什麼服務了，越小的店面越能突出我們的服務水平。例如很多小麵館都是夫妻店，沒有多的服務員，雖然有時會忙不過來，讓客人久等一會，但為什麼大家寧願多等會，都要去呢？就是因為人家的服務熱情啊，要是夫妻兩個每天跟個仇人似的，誰還願意去消費呢？

4、原料採購。開小麵館原料採購的話建議老闆親力親為，因為原料的採購直接關係到成本的問題，可以找一家願意長期合作的供應商，這樣可以節約很多成本，也不用每天到處採購。

民以食為天，人們每天都離不開吃，很多朋友認為小面客單價低，賺不了多少錢。其實不然，找對位置，做好以上工作，想不賺錢都難。

開面館想掙大錢首先做好產品，提供舒適環境，打造個人IP，做好營銷，增加復購和轉介紹。看似簡單，每一步都需用心。

掙不了大錢，先潑點冷水。辛苦錢還是可以掙的，現在麵館很多，競爭比較激烈，味道要有特色（就算路遠也願意趕去吃），實惠（與所在城市的消費相匹配，在北京一碗陝西biangbiang面20多元可以，在三四線城市就有些貴），這是兩個基本原則。這樣才能吸引回頭客。有了足夠客流量，才談得上掙錢。

現在開面館靠麵條的利潤是永遠掙不到大錢的，養家餬口沒問題。除非你生意好到來同行都嫉妒。現在很多生意好的麵館都是加盟收徒弟賺錢了。比如我嘛，我的麵條味道很好生意自然不用說。但是除了房租，工資剩下的也不多。一個月辛辛苦苦賺兩萬塊錢收一兩個徒弟就有了。所以我要把我的麵條圖片發出來看有沒有想學的。宣告一下照片沒有美顏沒有特效。面裡也沒有新增劑，香精回油之類的東西