餐飲沒有所謂的暴利，根據每一個地區消費水平決定的價格，一個飯店前後10個工人，租金幾百一天前期裝修找店，你核算一下每天要多少錢開支，每天需要接多少客人，不是人家想賣那麼貴，是沒有辦法人家也要賺錢，不然工資房租誰來給，好比一個外賣點，巷子裡面五百一個月能做人家開一個實體店鋪8000一個月，他可以買9.9平臺抽五塊能賺錢，實體店鋪的產品能賣9.9後在讓平臺抽五塊以上的錢嗎？不要問這個產品有多暴利，它暴利不暴利根據你的附近的消費水平決定的

我相信這個話題都是有很多朋友是關心的，因為誰還沒在外面吃過飯呢？小到路邊攤大到星際酒店，同時心裡面也在考慮這個菜的價格成本，然後利潤下來一個菜能賺到多少錢？這裡我來為大家解析一下。

首先，食材方面，看一個菜的價格不能往往只取決於看它的成本，飯店根據檔次不同，價格也不統一，好的飯店跟我們平時家裡做菜的成本是不一樣的，飯店裡面很多菜做出來的食材都是經過精挑細選掐頭去尾的。

再者，人工工資，加上房租，前期的投入 ，後期的維護，因為現在很多店裡面員工都有幾十個人，他每天一開門的，他的開支就要好幾千甚至上萬，所以說有時候在外面吃到一個25塊錢一份的土豆絲也不意外。

既然我是做餐飲行業的我就說說吧，菜品不存在多大的利潤，我曾經在一個景區吃過一盤糖醋里脊68元，在一個機場買了一瓶礦泉水花了20元是普通的水，看到這裡你應該明白點了吧，因為地點不同，老闆的成本也不同，有時候甚至老闆賣瓶礦泉水20可能還沒普通店鋪賣2元賺的多，這裡只是做個比喻。還有消費的檔次，酒店的地段，廚師手藝很多因素影響菜的價位。不能一概而論，很多餐廳不賣煙有些顧客不理解，我來告訴你就是餐廳的稅是10％以上普通的煙一般利潤都在1到2塊錢，結賬時提供發票老闆搞不好還賠錢。不過現在小餐廳免稅大酒店稅應該20％左右。說了半天總結一下，如果你覺得他的土豆絲25貴，咱就換一家吃，謝謝