年夜飯又稱團圓飯。除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。在古代的中國，一些監獄官員甚至放囚犯回家與家人團圓過年，由此可見“團圓飯”對華人是何等的重要。年夜飯菜餚主要講究名稱吉祥如意，菜做出來要色香味俱全。

第一道：除夕吃餃子寓意招財進寶

餃子是中國春節不可缺少的食品，除了好吃之外，其形如元寶，還有“招財進寶”、“喜慶團圓”和“吉祥如意”之意。

第二道：除夕吃雞寓意展翅高飛

過年喝雞湯，象徵清泰平安。其中，家中主要勞動力還要吃雞爪，寓意“新年抓財”，“有希望的後生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞頭，有“出人頭地”之意。

第三道：除夕吃魚寓意年年有餘

為了吃出連年有餘的好意頭，許多人在除夕準備好兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有餘。或者製作一條魚，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭魚尾。

第四道：除夕吃豬手寓意幸福

在春節過年的菜譜之中，少不了要有一味叫“發財就手”的菜。其實就是髮菜配豬手，叫做“發財就手”。春節餐桌上的豬蹄寓意吃了可以“撓一撓，祝福來年可以抓到更多的財富和幸福”。

第五道：除夕吃四喜丸子寓意團圓

四喜丸子，是春節和喜宴上不可缺少的一道大菜，四喜是指福、祿、壽、喜，而丸子又代表團團圓圓，其包含的吉祥、團圓寓意早已遠遠勝於丸子本身的味道。過年了一定要全家人坐在一起，吃上一盤富富實實的丸子，只有大口的肉吃下去，這年才算過得圓滿！

第六道：除夕吃年糕寓意年年高

年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思，同時年糕又稱“年年糕

現在年夜飯好多人家都在飯店吃了，吃了抹抹嘴走人，回家看看電視睡覺，很省事。在家做的也有，但現在平時人們吃的就不錯，大魚大肉擺一大桌子，其實，吃不了多少。初一又一桌，初二女兒回門又一桌……，過了年人們到菜市場多是買麵條。

晚上一定是餃子，再可以做些下酒菜，如豬耳朵拌紅蘿蔔絲，再加菠菜或粉絲，豆腐皮之類的蔬菜，也可以油炸花生或涼拌牛肉等。吃過飯看著春晚，吃著乾果，享受美食。