任何食品都有保質期。所以才說不一定。蜂蜜如果含水量大就容易發酵壞掉。只有成熟蜜才能保質期長。品嚐一下吧，味道沒變方可食用。

天然優質蜂蜜，長期存放不會變質，前提是蜂蜜天然優質，儲存得當！

市場上絕大多數蜂蜜，出自蜂蜜廠家！是作為食品上市的，根據《食品法》都要在食品上標註保質期，因此，蜂蜜生產廠家，一般把蜂蜜保質期定為18個月或者2年。

消費者購買了蜂蜜，時間一長便忘了，想起來吃了，一看，過了保質期了…

那麼，蜂蜜放置久了還能食用嗎？

答案是：優質天然蜂蜜放置久了，只要沒有出現發酵、變酸、變質，是可以食用的。

但是蜂蜜食品，只要過了保質期，是不可以食用的！

天然蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上惟一不會腐敗變質的食品。

故事：（1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，以鑑定這壇蜂蜜已歷時3 300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。）

雖然，真正成熟的純蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。但是，需要儲存條件比較苛刻。一般我們購買回來的的蜂蜜，還是不要久置，因為畢竟是是食品，條件允許買當年當季的鮮蜜口感營養更好！

天然成熟蜂蜜，波美度在41.5度以上，裝蜂蜜的容量密封好，一般儲存3-5年不會有變質問題的。食品法規定蜂蜜保質期24個月，其實只要是天然成熟封蓋蜜，保質期不低於5年。