加拿大安大略省(Ontario)極南的尼加拉瓜半島(Niagara Peninsula)以及卑詩省(British Columbia)的歐卡內根谷(Okanagan Valley)，這兩個地方，正是加拿大冰酒的最核心產地。1973年來自德國的Walter Hainle在歐卡內根谷生產冰酒，才30年前，卻已經是加拿大有史以來的第一次。十年之後，尼加拉瓜半島上也開始更大規模的生產。因為自然條件適合，在歐洲需要靠運氣才有的冰酒，到了加拿大，尤其是在尼加拉瓜半島上，卻是每年都能生產的固定酒款。當德國酒莊一年能生產上千瓶冰酒已經算是大豐收的時刻，加拿大許多酒廠每年都能穩定地產出數萬瓶，尼加拉瓜半島幾乎可以說是全世界最適合生產冰酒的地方。 　　

加拿大最主要的冰酒產地在安大略省南邊與美國交界的尼加拉瓜半島上，因為介於安大略湖與伊利湖之間，得到兩大湖的調劑使得本地成為加拿大東部氣候最溫和的地方，可以讓葡萄有足夠的成熟度，但是冬季卻又夠寒冷，每年都能生產冰酒。特別是在尼加拉瓜湖畔市(Naigara-on-the-Lake)附近，著名的酒莊雲集，是加拿大葡萄酒業的核心地帶。配合這邊溫和的氣候與美麗景緻，並在北美的豪邁粗獷中融入了歐式的優雅細緻。很快地，尼加拉瓜半島成為了加拿大東岸最讓遊客嚮往的鄉間美食美酒樂園。

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加拿大聖勞倫斯冰白: 葡萄品種:雷司令, 原料:葡萄汁(100%) 糖度:>125g/L 酒精度:13.5%(V/V) 淨含量:375ML 原產地:加拿大魁北克 加拿大聖勞倫斯冰紅: 葡萄品種:黑比諾, 原料:葡萄汁(100%) 糖度:>125g/L 酒精度:13.5%(V/V) 淨含量:375ML 原產地:加拿大魁北克