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  • 1 # kiki的廚房

    我來回答。

    這個蘿藦子我是最喜歡吃的了,已經有好幾年沒吃過了。我們這裡叫它地梢瓜。它的這個果子嫩的時候劈開以後拌,炒,燉,燒湯都非常的好吃。特別是拌著吃,口感清脆,非常爽口。如果老了幹了就只能當藥用了,老家是拿這個配著別的藥專治陽痿的。

    第一種:涼拌蘿藦子。

    嫩的蘿藦子一劈兩半,然後逃掉內部的瓤,因為比較少,基本好多個才能做一盤。

    把蘿藦子直接切成塊,撒少許鹽醃一下,然後擠掉一點水分。

    加鹽,味精,醋,蒜泥,辣椒油拌勻就可以吃了。

    第二種:蘿藦子燉雞。

    蘿藦子燉雞也非常好吃,但是需要注意的是不能放醬油,醬油和蘿藦子是相剋的。

    嫩的蘿藦子直接洗淨切開後待用。

    老雞剁成塊,清洗乾淨後待用。

    鍋內下油,油熱炒香姜蒜片,放入雞塊下鍋炒幹水。然後加鹽,胡椒粉,料酒調味後倒入開水燒開撇去浮沫,轉小火燉半個小時。

    把蘿藦子放進去再燉二十分鐘即可。

    第三種:蘿藦子炒肉絲。

    蘿藦子洗淨切開後切成絲待用。

    豬裡脊肉切絲後,用鹽,胡椒粉,料酒醃製一下。

    鍋內下油,炒香姜蒜末,下里脊肉炒到發白,放入蘿藦子,加鹽調味,炒勻後放少許蔥花,香油即可。

    第四種:蘿藦子滑雞蛋。

    蘿藦子洗淨後切碎,加少許鹽捏一下去掉多餘的水分,注意別使勁捏,留一點汁液好吃。

    雞蛋幾個加鹽,胡椒粉,少許料酒,少許油打散。然後把蘿藦子倒入攪拌均勻。

    鍋內倒入多一點的油,油6成熱後倒入蛋液攤成蛋餅即可。

  • 2 # 熙陽美食

    蘿藦子吃法也有很多種,可以燉雞、煎制和直接食用。直接食用是要等成熟以後,去除外殼後,吃裡面的果仁。

    燉雞食用也是很好的,經過燉煮後,高溫把它的藥味揮發,吃的時候藥味就不是太明顯了。

    蘿藦子還可以涼拌:把它洗淨後,切成條或絲,放入調料拌勻即可。

    蘿藦子雖然好處多,但是它的根和莖均有一定毒性,不建議貿然食用,一定要在專業指導、專業炮製後才可。

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