要體驗鮮爽的茶葉，首先推薦的當然是綠茶，比如西湖龍井、碧螺春、大佛龍井、雀舌等，喝一口便不能忘記，彷彿整個春天就盛開在杯中一樣，給人一種十分愉悅的感覺，甚至有時候，你會忘情地感受到一種喝雞湯的奇妙感受。

其實還有一種綠茶的氨基酸含量豐富，那就是安吉白茶。“白化”時期的安吉白茶嫩芽，氨基酸含量高出普通綠茶兩倍以上。

這裡多說一句，你可千萬別以為安吉白茶是白茶，別人可是“正兒八經”的綠茶，只不過由於品種特點，清明前萌發的嫩芽因葉綠素缺失為白色，穀雨前呈玉白色，因而得名。

另外，日本玉露也是不錯的選擇。

由於在鮮葉生長過程中，透過人為遮光阻隔了大部分Sunny的照射，增加了鮮葉中氨基酸的含量，降低了茶多酚的含量，不過由於茶葉太過柔嫩，沖泡玉露茶的時候要用溫水才行，不然會“灼傷”茶葉。玉露茶喝起來有明顯的海藻、海苔味，濃郁鮮香，讓人“過嘴不忘”，這也是基於茶種品質，結合遮陰工序和蒸青工藝產生出的獨特滋味。

口感鮮爽的茶，還是很多。而要說口感比較鮮爽的茶，大多都是綠茶。

比如：西湖龍井、信陽毛尖、黃山毛峰等等。

這幾個綠茶，只要選購的好，基本都是口感鮮爽、純正的。

當然，不是所有綠茶都口感鮮爽、純正。關鍵還得選對綠茶的季節，以及加工工藝比較好的。

這個問題我們首先得知道茶葉鮮爽口感的由來.

茶葉之所以鮮爽關鍵在於氨基酸含量，咖啡鹼。其中氨基酸含量起到至關重要的作用！

既然茶葉的鮮爽跟氨基酸純在直接關係，那麼我們接下來就要了解一下什麼條件促使茶葉中含有較高的氨基酸。一般而言，茶葉中氨基酸含量有以下幾個規律：

1，小葉種茶樹>大葉種茶樹

2，嫩芽葉>老芽葉

3，高山茶>平地茶

4，春茶>夏秋冬茶

5，不發酵茶>發酵茶

以上,我們就大概知道什麼樣的茶比較口感鮮爽.

這裡我介紹幾款自己喝過的口感相對鮮爽的茶葉.一款是竹葉青,一款是雀舌,還有一款是毛峰