麵包有一般的麵包及歐包，兩者做法不同，麵包還分營業性質與家庭做法；營業性質，口味重油多糖，家庭自制少油少糖，麵粉選擇也認真，幸好有麵包機揉麵，只要選對面粉及配方，多能美美享受

歐包是一種含糖為零，多纖維的麵包，目前華人能接受是軟歐包啦！歐的揉麵可藉助麵包機，發酵時間，最好是自然發酵法，值得等待，自然發酵過的歐包，有一種獨有的香醇

哈嘍大家好，我是軒軒呀，今天軒軒又來問大家解惑了。來看看今天的問題，嗯，麵包皮，挺冷門的一種食物。不過在軒軒這裡沒有冷門的食物，那麼今天小軒軒就來教教大家麵包皮的做法有哪些？怎樣做才能好吃。

想做好一道美食，就必須要來了解一下美食的原料。沒錯，就是今天的主角----麵包皮。其實啊，麵包皮與麵包的區別不大，都是一樣的配料，只是麵包皮經受了高溫燒烤，形成了麵包的外皮。麵包在烤制過程中被這層面包皮保護著就形成了大家吃到的鬆軟可口的麵包了！

大家只知道麵包鬆軟可口，卻不知道麵包在烤制過程中，會產生一種物質積聚在麵包皮上，不僅可使麵包皮變黑變甜，更能啟用抑制自由基活性酶，能夠抗癌，起到延緩衰老的作用。所以大家在吃麵包的時候最好連皮一起吃。麵包皮可以拿來做香脆麵包條，麻辣翅根。

我們先來說說第一種香脆麵包條的做法。我們準備的食材有面包皮10條 ，鹽5g，黑胡椒粉5g。第一步我們先把麵包皮切成長條，在上面撒上鹽和黑胡椒。

第二步放入烤箱烘烤。180度，預熱5分鐘，烤10分鐘。這個時候香脆可口的香脆麵包條完成了！是不是很簡單呢，大家可以自己在家試著做一下。

第二種做法借鑑的是肯德基的香酥雞翅，只不過是把麵包糠換成了麵包皮渣。我們準備的食材有雞翅根，雞蛋，麵包皮渣，澱粉，調味料.第一步翅根解凍後用牙籤扎些小孔以便入味。第二步用料酒、生抽、生薑粉）、少許鹽、砂糖和澱粉將翅根醃製2個小時。第三步烤箱預熱200度，將包裹好錫紙的翅根放入烤箱上層烤15分鐘(如果沒有烤箱上鍋蒸5—7分鐘也可以哦）。第四步將脆皮香辣炸雞粉跟澱粉和麵包皮渣分別混合均勻；蛋液打散備用。第五步將烤至8—9成的翅根依次裹上澱粉、蛋液、麵包皮渣，放入熱油中炸至略微焦黃撈出放在廚房紙上吸去多餘油份即可。這個稍微有點繁瑣，不嫌麻煩的小夥伴們可以試試看！