可以做的，你把柚子肉去莖去皮去胡，只要肉就行。

沒什麼所謂正不正宗，你就算有柚子皮也不正宗哈哈。

有無柚子皮只是口感上問題，柚子皮帶一點點苦，味道更豐富，還有柚子的香氣和嚼頭。沒有柚子皮也是一種不錯的體驗，做成柚子茶不會說儲存問題差太多，口感上沒了上面有柚子皮的幾種感受。

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不放柚子皮就不叫柚子茶了！『其實用柚子肉也可以，不過煮出來很苦』

附贈食譜：

『材料：柚子，冰糖（柚子重量的1/5左右）注意：做柚子茶，最好用黃金柚子，據說這種柚子的苦味稍淡些。蜂蜜，用味道比較淡的蜂蜜，免得奪了柚子的清香』

1．將柚子洗淨，用50-60攝氏度的水泡五分鐘左右，擦乾後剝下果皮，切成細絲，柚子皮上的白瓤越少越好，就是很費工夫的一步，要有耐心。

2.剝出果肉，去皮去籽，撕成碎塊，然後用攪拌機打成泥狀。

3.把柚子皮和果肉泥放在乾淨無油的鍋中，加一小碗冰糖，中小火，熬一個小時熬到粘稠，加茶，注意嗷的時候要經常攪拌，以免粘鍋。

4.等柚子茶，60度攝氏度以下可以加適量的蜂蜜攪拌。