回到家鄉後最想吃飯的還是小時候的家常飯

像回到北方的冬天包夠一整個冬天的餃子，不用放在冰箱裡直接在外面存放就可以，尤其是酸菜豬肉的應該是每個東北人的最愛；

還有冬季的粘豆包，也是一次包好多存放在外面想吃就可以用一口大鍋蒸一鍋，後好多人吃；

北方夏季的蔬菜真的是特別棒，八九月份時成熟的玉米蒸上一大鍋，在上面再蒸上一盆茄子醬，吃起來就是兒時夏季的味道。

北方的飲食有時很粗獷，但是真的很好吃。

我的家鄉是江蘇徐州的一個小縣城，我20歲上大學之前一直呆在這個小縣城，這個小縣城是我的美好記憶，我的很多親朋好友都在這裡，雖然現在住的地方離我的家鄉很近，還是每年過年的時候抽出時間回去，因為那裡有我的父母，有我的親朋好友、有我的同學，更有我兒時的點點回憶。

每次回到家鄉，我最想吃的還是我們縣城特有的沛縣冷麵以及黿汁狗肉，這兩種美食一直在我的記憶深處，也是我每次回家都要必吃的美食。

沛縣冷麵以小麥為主要原料和麵，在利用鹼水翻泡去除發麵團的酸味，成面後掛在陰涼處瀝乾，可較長時間儲存，想吃的時候將成面放置沸水中蒸煮三至五秒鐘然後撈起，快速用冷水浸泡降溫 增強口感，可配雞湯 羊湯 榨菜湯，及各種雜醬， 一份充滿食慾，香飄數米的麵食就形成了，因其有一道冷水工藝 ，所以稱為冷麵。

在沛縣的大街小巷甚至是各鄉鎮的集市上到處可見冷麵的身影，尤其是縣城的廣電冷麵最是有名，配上現烤的香腸，來電沛縣當地的小鹹菜，堅持是美味，是一種家鄉的溫暖充斥在其中。

黿汁狗肉呈醬紅色，色澤鮮亮，味美醇香，肉質韌而不挺，爛而不膩，可謂色、香、味俱佳，是沛縣特有的一道美食佳餚，很多走親串朋的沛縣人都喜歡拿這道美食送客，很多婚嫁宴席也能看到它的身影。

黿汁狗肉以涼食為主，食時用手撕肉不用刀切，其味尤佳，有很高的營養價值，又有助消化的藥用功能，所以沛縣的大人小孩都喜歡吃。

吃狗肉一定要注意以下：

1、忌患非虛寒病的人吃狗肉，狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多；

2、忌吃半生不熟的狗肉，食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體，所以一定要煮熟了才能吃。

沛縣，我的故鄉，你承載了我的童年回憶，讓我在夢中把你思念；你也將在我的將來的記憶中繼續承載我的希望！