主料

黑芝麻500g

花生仁350g

輔料

豬板油650g

綿白糖450g

1. 黑芝麻用水沖洗後，用濾網勺撈出放入鍋裡，先用大火將水份炒幹，然後轉中小火繼續翻炒，直到將黑芝麻炒熟炒香撈出放涼

2. 再將花生仁炒熟

3. 去掉花生皮

4. 將炒熟的黑芝麻和花生仁打碎後放一起，再放入綿白糖，將它們混合均勻（花生碎可以大一點）

5. 豬板油洗淨後切小塊放入鍋中，同時倒入小半碗清水，開中大火將水份煸幹出油時轉小火熬製

6. 熬製期間經常用鍋鏟翻動，最後將油全部熬出來

7. 撈出油渣

8. 待熬好的豬油不燙手時，倒入黑芝麻花生碎裡

9. 用筷子攪拌均勻

10. 放涼後就凝固成形，便於包湯圓、包子、餡餅等吃不完的可以放入食品袋或容器裡密封好，放進冰箱冷凍室儲存一年都不會壞的，用的時候提前半小時取出即可

溫馨小提示

1、花生仁碎的顆粒大點，在吃的時候嚼到會很香的，當然，也可以根據個人口感來製作

2、熬豬油時加入水，是為了豬板油能受熱均勻避難熬糊，待出油後一定要改用小火慢慢熬製，這樣出來的油會更香

3、糖的量可以根據自己喜歡來放制

清明果中的花生芝麻餡，家常做法是將花生和芝麻炒熟炒香，花生切碎，在花生碎和芝麻中加入白糖和豬油，團成圓球型即可。