從根本上來說，差距不是特別大，鹽漬海參和幹海參只是製作方法不同而已，相同的都是增加海參儲存期限，食用方法來說大同小異，都需要泡發後食用，所以二者營養差距不大

鹽漬海參和純淡幹海參在營養功效是有的但差別不是很大。

在價格方面就比效大的。

幹海參加鹽可以加多少，自己可以回家做個試驗，把豬肉醃製到最鹹需要多少鹽，如果鹽加不進去了，能不能加點糖，如果糖都不能加進去了，能不能加點食用膠，自行補腦。

1肯定是工藝不同，鹽幹是古代就有了的，包括現在國家也允許新增鹽份在百分之五十之內的鹽乾的，也就意味著說你花一千塊買的海參，其實有時候有一半是花在了買鹽，而不是主體海參

2鹽幹不是內行人，根本不知道含鹽的百分比，所以就要從泡發率來說，畢竟買海參吃的是海參，哪我們就只能從結果反推，如果在相同口感前提下，淡幹泡發率肯定要比鹽幹泡發率高，我們得到的，能吃的海參就多，頭數相同大小的鹽幹跟淡乾的區別，肯定是淡幹泡發出來大，也就意味著，選用活海參必須要大，年頭，營養也更足

3加了鹽之後，每一斤的頭數必然會減少，我們的使用率也就更低，很多朋友喜歡大個海參，買頭數大的，可能聽說一兩千塊錢可以買到20/30頭的海參，感覺相當好，其實泡發之後，結果可能跟40/50頭淡幹一樣大，注意，這個是相同口感前提下，無形中，我們能吃到的海參也就少了（這裡要普及一下頭數的概念，指的是，一斤多少個，20頭就20個，50頭就50個)

總結起來說，一分價錢一分貨，海參作為高檔補品，想便宜拿好貨是不可能的，所以我們只能考慮價效比高的品種，把頭數放小，只要長期堅持吃，比突然一天猛吃幾個，然後就暫停那種更有利於健康