餓了麼雖然誕生在校園，但是隨著自身發展壯大，以及與美團的對抗，慢慢的已經脫離了校園外賣的本質，更是走向了社會化，說白了，美團餓了麼已經不適合中國高校，再加上大部分高校校內無法搞專送，更加導致兩大外賣平臺被動的局面，所以，校園外賣需要再次個性化發展！

外賣門檻很低，所以市場競爭就很大，高校區域很多商家是自配送，專送的很多學校不讓外賣進校園，導致單量不高，白領區域對菜品要求相對較高，這個基本都是用平臺專送，新店扶持期有流量有曝光的時候單很多，過了這個新店流量包基本壽命就一個月左右。

做外賣更好運營需要注意這幾點：

1、你的市場在哪裡？針對的消費人群是哪一種，比如中餐快餐針對的群體大多是普通白領階層，做的工作餐；

2、你的產品賣點在哪裡？你的菜好吃嗎？好看嗎？有什麼特點呢？如果你能說得出來，並且吸引到顧客，恭喜你，你的爆品可以慢慢打磨出來了，畢竟包裝出來的爆品將是你做外賣的必殺技；

3、外賣店鋪的打造！對外賣店鋪進行包裝，讓顧客一看就知道賣的是什麼，爆品為什麼賣的這麼好？

4、外賣人員的選擇。你是選擇美團、餓了麼，還是自己組建團隊？打個比方，如果是工作餐，那麼白領階層的人對於送餐速度是有要求的，因為他們中午的休息時間並不多，而你要做的就是在作息時間內送達，最好是他就餐完之後還有一段時間去休息，這就是我們做外賣要運營的幾個點。