牛嶠博學能文，以歌詩著名當時，自稱慕李賀長歌，作詩常加仿效。善制小令,其詞瑩豔縟麗，如女冠子“錦江煙水”、應天長“玉樓春望晴煙滅”、菩薩蠻“玉釵風動春幡急”等，內容與風格均與溫庭筠相近。也有少數作品如定西番“紫塞月明千里”、江城子“飛起郡城東”等，具有清俊之致。牛嶠又是最早寫詠物詞的詞人。他的夢江南二首“銜泥燕”、“紅繡被”，一詠燕，一詠鴛鴦，對後世詠物詞的發展有一定影響。詞存32首，收於《花間集》、《唐五代詞》。事蹟見《十國春秋·前蜀》。自序雲：“竊慕李長吉所為歌詩，輒效之。”今傳於世。
牛嶠從小苦心寫作，既追風初、盛唐詩人陳子昂、杜甫，也竊慕李長吉所為歌詩，輒效之（《郡齋讀書志》卷一八引嶠集自序）。他之所以被詞論家陳廷焯、王國維推為花間派的重要詞人，主要是因其詞含蘊深厚，頗具內美，多傳達女性的身心苦痛並能寄予深切同情。其指斥薄情郎的望江怨、曲傳歌女隱恨的西溪子皆為名作，柳枝詞五首尤見稱於時，其一雲：解凍風來末上青，解垂羅袖拜卿卿。無端嫋娜臨官路，舞送行人過一生！形象地揭示出封建社會稚齡舞女可嘆可悲的人生遭際，體現著嶠詞詠物而不滯於物，感情沉摯又風致十足的重要特徵。組詞更漏子、感恩多數首同詠徵人婦的傷離念遠，書託燕，夢歸家，覺來江月斜，滿含哀怨之情。其詞也詠邊塞：紫塞月明千里，金甲冷，戍樓寒，夢長安。鄉思望中天闊，漏殘星亦殘。畫角數聲嗚咽，雪漫漫。這首定西番意境完美，是詞史上早期的聲情並茂的邊塞詞之一，陸游譽其為盛唐遺音（《歷代詩餘》卷一一三引）。與唐末五代蜀中的詩風相關，在取材、構思和用語上，牛嶠詞與李賀樂府《春懷引》和《蘇小小墓》、《惱公》等相接近，其女冠子、菩薩蠻等描形擬態，與溫庭筠詞一致之處也多，所用十三調就都不出溫詞範圍。不過牛嶠詞更像韋莊詞那樣，多用白描，並注重從民歌、民間詞中汲取營養，如夢江南二首和鴛鴦排寶帳，豆祝詞、願語、問句，章法、取比和表述方式都接近民間詞，詞中還常有作決絕語而妙者（賀裳《皺水軒詞筌》）。牛嶠詞在急弦促柱問有勁氣暗轉，感情充沛，色調明朗。他也以此成為花間派中根柢於風騷，涵泳於溫韋(陳廷焯《白雨齋詞話》卷五)的典型花間派詞人
牛嶠博學能文，以歌詩著名當時，自稱慕李賀長歌，作詩常加仿效。善制小令,其詞瑩豔縟麗，如女冠子“錦江煙水”、應天長“玉樓春望晴煙滅”、菩薩蠻“玉釵風動春幡急”等，內容與風格均與溫庭筠相近。也有少數作品如定西番“紫塞月明千里”、江城子“飛起郡城東”等，具有清俊之致。牛嶠又是最早寫詠物詞的詞人。他的夢江南二首“銜泥燕”、“紅繡被”，一詠燕，一詠鴛鴦，對後世詠物詞的發展有一定影響。詞存32首，收於《花間集》、《唐五代詞》。事蹟見《十國春秋·前蜀》。自序雲：“竊慕李長吉所為歌詩，輒效之。”今傳於世。
牛嶠從小苦心寫作，既追風初、盛唐詩人陳子昂、杜甫，也竊慕李長吉所為歌詩，輒效之（《郡齋讀書志》卷一八引嶠集自序）。他之所以被詞論家陳廷焯、王國維推為花間派的重要詞人，主要是因其詞含蘊深厚，頗具內美，多傳達女性的身心苦痛並能寄予深切同情。其指斥薄情郎的望江怨、曲傳歌女隱恨的西溪子皆為名作，柳枝詞五首尤見稱於時，其一雲：解凍風來末上青，解垂羅袖拜卿卿。無端嫋娜臨官路，舞送行人過一生！形象地揭示出封建社會稚齡舞女可嘆可悲的人生遭際，體現著嶠詞詠物而不滯於物，感情沉摯又風致十足的重要特徵。組詞更漏子、感恩多數首同詠徵人婦的傷離念遠，書託燕，夢歸家，覺來江月斜，滿含哀怨之情。其詞也詠邊塞：紫塞月明千里，金甲冷，戍樓寒，夢長安。鄉思望中天闊，漏殘星亦殘。畫角數聲嗚咽，雪漫漫。這首定西番意境完美，是詞史上早期的聲情並茂的邊塞詞之一，陸游譽其為盛唐遺音（《歷代詩餘》卷一一三引）。與唐末五代蜀中的詩風相關，在取材、構思和用語上，牛嶠詞與李賀樂府《春懷引》和《蘇小小墓》、《惱公》等相接近，其女冠子、菩薩蠻等描形擬態，與溫庭筠詞一致之處也多，所用十三調就都不出溫詞範圍。不過牛嶠詞更像韋莊詞那樣，多用白描，並注重從民歌、民間詞中汲取營養，如夢江南二首和鴛鴦排寶帳，豆祝詞、願語、問句，章法、取比和表述方式都接近民間詞，詞中還常有作決絕語而妙者（賀裳《皺水軒詞筌》）。牛嶠詞在急弦促柱問有勁氣暗轉，感情充沛，色調明朗。他也以此成為花間派中根柢於風騷，涵泳於溫韋(陳廷焯《白雨齋詞話》卷五)的典型花間派詞人