蝦乾怎麼做好吃，能直接吃嗎？

蝦乾主要集中在中國東南海一帶，尤其是閩南、江浙、北海、粵東等地區較多，尤其是閩南地區的蝦乾鮮美甘甜。

蝦乾的營養價值如何

蝦乾有很高的食療價值和藥用價值，含蛋白質、脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，所以它是名貴佳餚。

蝦乾怎麼做才好吃

製作蝦乾我們首選海蝦，而且海蝦必須選用新鮮的活蝦，這樣才能保證蝦乾的美味。

材料:海蝦5斤，鹽巴適量

步驟一:將購買來的海蝦放入盆中，用清水反覆沖洗幾次，然後撈起濾幹水份。

步驟二:取一炒鍋，將海蝦倒入鍋中，能放進5斤的海蝦的鍋即可。

步驟三:放入適量的鹽巴，根據自己想要的鹹度來調整鹽巴的用量。

步驟四:用小火翻炒海蝦，用勺子翻動，讓蝦在郭中均勻受熱。

步驟五:翻炒至整鍋中的海蝦完全變成紅熟透，然後將海蝦置於晾乾的物品上(如簸箕之類)，放置痛風處晾乾即可。

步驟六:待海蝦晾乾以後裝入瓶子之中，能隨吃隨取，老少皆宜

蝦乾怎麼吃最好吃，當然是做成蝦醬才最好吃啦

蝦醬是東海連雲港一帶比較家常的小菜，可以當主菜直接吃，也可以當配菜和其他的食材一起做菜吃，我最喜歡的就是蝦醬炒雞蛋，自家的草雞蛋和炸醬在油鍋裡一炒，配上大蔥和黃豆醬，滿滿的卷在煎餅裡，感覺是世界上最美味的食物了……啊啊啊啊……口水……

說一下簡單的做法，將蝦乾剁碎，放入鹽，加入涼白開放入瓶子攪拌，最後用紗布把瓶口封好放在太陽下發酵就可以了，是不是很簡單啊，既然是發酵製品自然會改變它本身的味道，做好的蝦醬會有淡淡的臭味，這就是食物透過發酵帶來的變化，聞著臭，吃著香，哈哈哈，同樣的還有全國聞名臭豆腐，還有我們家鄉的另外一種特產鹽豆，不能想啊，一想就餓，當然，並不是每個人都喜歡蝦醬臭臭的味道，但是對於愛它的人來說，它是任何東西都不能替代的人間美味