砂糖橘從新貴公子的形象發展到走進尋常百姓家，從而讓更多的人可以放膽的吃上以前高檔水果，這一過程雖然讓果農朋友傷透了心，但也算是果農朋友為廣大人民做出了應有的“貢獻”。如今砂糖橘產量大了，好多人也開始在砂糖橘品質有所要求。那麼，判斷一個砂糖橘的好壞我認為就要從內外品質著手來分析。

成熟砂糖橘的外在顏色有橙紅色與橙黃色二種，其中橙紅色的砂糖橘因蓋膜越冬使其糖分得到進一步提升，橙黃色的砂糖橘相對就沒有那麼清甜；砂糖橘的油泡很明顯，僅從果皮著手，好吃的砂糖橘，其果皮的油泡密集、明顯，輕輕用手指摸果皮有明顯的突出感。

砂糖橘的標準果，一般就是果農朋友口中所說的40--50果，也就是說單個砂糖橘，果徑在4--5釐米的果實是標果。這果形的砂糖橘不僅好看，而且浮皮果相對也會少很多，所以在挑選砂糖橘時，以食中無名指合攏起來對比果徑，相差不遠的就是標果。

有了果形外觀及大小果徑，還要看果肉品質，隨手剝開一個砂糖橘，果瓤一般有7--10片，每片果肉相對均勻一致，外形呈半圓形，果肉細嫩，汁泡飽滿、風味香甜化渣，讓人吃上一個就有停不下嘴的感覺就是好果。

總之，砂糖橘分為外在品質與內在品質二種，一個優質砂糖橘果就是內外品質都達到良好級別才能達到您所說的優質果要求。

砂糖橘要皮薄、起砂、果型正、無花班及黑皮或青皮、無泡皮、著色好(夠紅)、用手拌開時指尖輕剝果督易開並睇到果肉系精瑩剔透(似清涼油)、無核、無果衣、化渣率在百份之九十五以上、蜜甜味，這樣的砂糖橘才算得上好果。