秋天乾燥，應補陰！我推薦一款，我和幾個主任中醫師研發的---沙參玉竹老鴨湯！
鴨子是養陰生津的食材，特別適合秋季食用。可以和鴨子一起煲湯的食材很多。
這裡，我來介紹一款和鴨子很搭食材做的 時令美食---沙參玉竹老鴨湯。
現在已經是中秋時節，很快進入秋冬季。
天氣一冷，很多人都喜歡吃火鍋，坐在開著暖氣的室內，再加上吃一些辛辣的食物，使內熱不斷聚集。
食物方面，很多人喜歡進食牛羊肉來禦寒，這些肉類本身屬溫熱之品，加上蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生薑、枸杞、當歸等滋補之品，可謂“燥上加燥”，人食用後體內容易積熱，不容易散發，容易導致上火。
作息時間不規律，夜晚休息不夠、過度勞累等也是導致上火的重要原因。
年底了，都在衝業績，加班加點，工作強度大，許多人難免會煩躁、焦慮，也容易上火。
“火”散不出去就成了“毒氣”，使機體免疫力下降。
黃帝內經，《素問.四氣調神大論》:"夫四時陰陽者，萬物之根本也。所以聖人春夏養陽，秋冬養陰……"所以懂養生之道的人，在秋冬季節注重養陰，以適應人體收藏的需要。
又曰:冬三月，此謂閉藏，去寒就溫，無洩面板，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆則傷腎。
因此，冬季上“火”，不宜用寒涼之物洩火，宜滋陰調整！
這輯為你推薦一款秋冬養陰之沙參玉竹老鴨湯
製作材料：老鴨1只；沙參；玉竹；和其它配料適量；姜；花椒適量；蔥適量；鹽適量。
製作方法：沙參、玉竹清洗後加清水浸泡。鴨肉煲湯前需要先焯水，取蒸甕一個，放入所有材料，倒入水，加鴨肉，蓋上蓋，蒸3小時左右，開蓋鹽調味燜一會，即可。
主要功效：沙參玉竹老鴨湯，主料是老鴨肉、北沙參和玉竹。此藥膳菜譜為根據中醫秋冬季養陰的理論，結合客家地區的傳統做法，經過反覆試驗而成。是客家傳統的名菜，具有養陰清熱、益胃生津、潤肺止咳、清心安神的功效。適合秋冬養生調理，特別適應體虛和糖尿病者。
秋天乾燥，應補陰！我推薦一款，我和幾個主任中醫師研發的---沙參玉竹老鴨湯！
鴨子是養陰生津的食材，特別適合秋季食用。可以和鴨子一起煲湯的食材很多。
這裡，我來介紹一款和鴨子很搭食材做的 時令美食---沙參玉竹老鴨湯。
現在已經是中秋時節，很快進入秋冬季。
天氣一冷，很多人都喜歡吃火鍋，坐在開著暖氣的室內，再加上吃一些辛辣的食物，使內熱不斷聚集。
食物方面，很多人喜歡進食牛羊肉來禦寒，這些肉類本身屬溫熱之品，加上蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生薑、枸杞、當歸等滋補之品，可謂“燥上加燥”，人食用後體內容易積熱，不容易散發，容易導致上火。
作息時間不規律，夜晚休息不夠、過度勞累等也是導致上火的重要原因。
年底了，都在衝業績，加班加點，工作強度大，許多人難免會煩躁、焦慮，也容易上火。
“火”散不出去就成了“毒氣”，使機體免疫力下降。
黃帝內經，《素問.四氣調神大論》:"夫四時陰陽者，萬物之根本也。所以聖人春夏養陽，秋冬養陰……"所以懂養生之道的人，在秋冬季節注重養陰，以適應人體收藏的需要。
又曰:冬三月，此謂閉藏，去寒就溫，無洩面板，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆則傷腎。
因此，冬季上“火”，不宜用寒涼之物洩火，宜滋陰調整！
這輯為你推薦一款秋冬養陰之沙參玉竹老鴨湯
製作材料：老鴨1只；沙參；玉竹；和其它配料適量；姜；花椒適量；蔥適量；鹽適量。
製作方法：沙參、玉竹清洗後加清水浸泡。鴨肉煲湯前需要先焯水，取蒸甕一個，放入所有材料，倒入水，加鴨肉，蓋上蓋，蒸3小時左右，開蓋鹽調味燜一會，即可。
主要功效：沙參玉竹老鴨湯，主料是老鴨肉、北沙參和玉竹。此藥膳菜譜為根據中醫秋冬季養陰的理論，結合客家地區的傳統做法，經過反覆試驗而成。是客家傳統的名菜，具有養陰清熱、益胃生津、潤肺止咳、清心安神的功效。適合秋冬養生調理，特別適應體虛和糖尿病者。