麥食品不宜作為老年人的主食來食用！

【1】缺鐵

全麥食品因為沒有脫去麩皮，其中也含有豐富的礦物質，但如果老年人長期食用全麥食品，身體可能會缺乏鋅、鈣、鐵等營養素，導致老年人身體內的營養失衡，甚至因為缺鐵而出現貧血症狀。人們在進入老年之後，尤其要注意身體營養的均衡，警惕患上營養不良。

【2】肥胖症

很多人都認為之前的事情有助於減肥，而且不容易發胖，如果只吃全麥做的食品，身體並不會引發肥胖症狀，但目前很多商家制作的全麥食物都添加了很多油和糖，來提升食物的口感，這是因為全麥粉沒有經過精加工，口感不夠細膩，食用感受不如我們經常吃的精細麵粉。而且很多老年人因為味覺退化的關係，平時喜歡吃偏甜或者偏鹹的食物，假如老年人經常吃這樣的全麥食物的話，可能起不到降膽固醇，降血壓等作用，反而會使老年人患上肥胖症。

【3】損傷脾胃

小麥麩皮當中含有很多纖維素，老年人平時適量的吃一些全麥食品，可以提高腸胃蠕動能力，並且能夠幫助帶走腸道中的毒素和有害物質，但老年人把全麥食物作為主食的話，會讓身體攝入過多的纖維素，這些纖維素不能夠被身體消化，也會損傷老年人的腸道，與此同時，老年人吃太多的全麥食品，也會加重胃酸分泌過多的情況，刺激到老年人的胃。

總的來說，老年人常吃全麥食物，能夠降低膽固醇，幫助身體排鈉，也有降血壓的作用。但老年人在飲食方面應該注意，控制全麥食品的攝入量，不要超過每天適宜的攝入量，同時也要吃蔬菜和主食，保證飲食營養的平衡。

(1)全麥食品比較“粗”，所需咀嚼的時間長，不易消化和吸收，吃多了也易傷脾胃。 (2)長期大量食用可能會造成鈣、鐵、鋅等營養素的流失。

(3)全麥粉的熱量比一般麵粉只少10%左右，而且由於口感不好，商家多會加入更多的黃油、糖使之聞起來很香，這樣反而會增高熱量，吃多了會因攝入熱量過多而致肥胖。因此，全麥食品也不宜吃得太多，每天50~ 80克為宜。老年人食物應該多樣化，才能保證營養全面、均衡。