做法一： 材料：蕎麥麵粉300克，油適量，溫水適量。 做法： 1、蕎麥麵粉加入溫水，攪拌成面花，和成軟麵糰，餳10分鐘。 2、將麵糰揉成長條，分成六等份，擀成厚薄合適的餅。 3、電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起麵餅，放入，煎熟即可。

做法二： 材料：蕎麵100克，白麵100克，糯米粉50克，糖適量。 做法： 1、所有材料加水攪拌成稀麵糊。 2、小火，平底鍋塗少許油，用勺子將麵糊一勺一勺倒入鍋中，烙至兩面金黃即可。

做法三： 材料：蕎麥麵粉3/4杯，全麥麵粉1/4杯，無糖豆漿1.75杯，大個雞蛋3個，鹽1-2g。 做法： 1、將雞蛋打散，然後加入豆漿。 2、蕎麥粉和全麥粉和鹽混合均勻。 3、緩慢將一部分雞蛋豆漿混合液倒入粉料中，邊倒邊攪拌，將粉料攪成較乾的麵糊。 4、然後繼續慢慢加入剩下的液體，邊倒邊攪拌，一直到所有液體都倒光。這樣就能做出沒有面疙瘩的稀麵糊了。

5、熱一口平底鍋，倒一丟丟油，其實不倒也行，只要鍋的熱度夠，是不會糊鍋的。 6、倒入50ml左右的麵糊，搖均勻，中小火烤著，等麵餅的邊邊翹起來就可以把餅直接拿出來。煎第二張麵餅開始就不需要倒油，直接倒麵糊就可以。

做法四： 材料：蕎麥麵粉100克，普通麵粉100克，牛奶或奶清2杯左右，雞蛋2個，白糖隨意，鹽隨意。 做法： 1、牛奶稍微加熱一下，不涼了就行。 2、把所有東西放進盆裡，攪拌，把結塊的擠開。 3、熱鍋熱油，麵糊用大勺舀到鍋裡，稍微晃動或用勺子背抹平，翻面，兩面煎熟即可。 小貼士： 1、牛奶不能太熱，否則雞蛋會凝固。 2、白麵放太少的話煎的時候容易碎。

準備食材：洗淨的生菜、蔥，雞蛋2個，蕎麥粉

2/6

生菜和蔥分別切碎，雞蛋打成蛋液拌勻，蕎麥粉加適量的水攪勻（放置幾分鐘，使其充分與水溶合，不要有粉團）。

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將生菜和蔥、蛋液一起倒入蕎麥液中，充分攪拌均勻，加少許鹽和生抽以調味（如果喜歡吃甜的，也可以改加白糖）

4/6

熱油鍋，用湯勺加入適量的蕎麥液倒入鍋底，儘量小火，以勉燒鍋。

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煎至微黃並可以翻動時，立即用鏟翻過另一面煎。

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香噴噴的蕎麥餅出鍋啦，可以用刀子把餅切成不同形狀，這樣更吸引寶寶們的喜歡。