最好不要省去

蛋撻裡的淡奶油主要是起口感調節左右，是的蛋撻更加細膩爽口

而無淡奶油的蛋撻口感就跟燉蛋差不多，只是口感是甜的罷了

給大家分享一個超級簡單的蛋撻的做法。之前烤蛋撻要放淡奶油，結果吃不了兩個就覺得太膩吃不下去了，這次嘗試了一下不放淡奶油，而且用了全蛋，減少了浪費，結果很受歡迎的哦！現在分享給大家哦，如果大家喜歡吃水果蛋撻還可以隨意新增各種水果哦，搭配起來都很好吃的哦！

【用料】

純牛奶 一盒

雞蛋 2顆

白糖 40克

蛋撻皮 13個

【步驟】

1.在盆中打入兩顆雞蛋，加入白糖（不喜歡甜的可以減糖，這個比例我做出來的不會很甜，大家可以參考一下）攪拌至糖融化。

2.加入一盒純牛奶攪拌均勻，如果大家還是比較喜歡奶味重點的話在這裡可以加入一點煉乳的，煉乳也會甜，所以大家要注意減糖。

3.攪拌均勻以後將做好的蛋撻液過篩三遍，這樣可以使蛋撻液更加的細膩，做出來口感更加的順滑。用牙籤把過濾好以後的蛋撻液表面的氣泡扎破。

4.準備好蛋撻皮，喜歡什麼口味的可以在裡面新增各種水果，我做了香蕉、葡萄乾、黃桃、蜜紅豆的，我家寶貝都很喜歡吃。裝入蛋撻液，8-9分滿即可。

5.烤箱上下火180度預熱10分鐘。然後把蛋撻先放在下層180度烤12-13分鐘，再放到烤箱中上層烤12-13分鐘即可。我試了好多次，不同溫度去考，雖然都可以烤熟，但是這樣烤出來的蛋撻比較容易出美人點，非常漂亮。大家還是要根據自己烤箱的溫度還觀察，自己稍微調整一下！一般160度-200度之間的溫度都是可以的，我們家烤箱如果200度的話就會糊的一塌糊塗。

6.不喜歡加水果或者堅果的，可以直接做成原味的，我這個量做原味的可以做13個，加水果或者堅果的可以做得更多，具體我就沒算能做多少個了，這還和大家放水果的多少有關係的。

7.烤好的蛋撻上面出現的是漂亮的美人點，可不是糊了哦，烤蛋撻是否烤好大家要看蛋撻皮，有的時候表面出現了美人點蛋撻皮還沒有烤好，大家不要著急拿出來哦，要注意隨時觀察。

喜歡的就試試吧！

有時候，沒淡奶油的時候，我就不用，做出來的蛋撻一樣好吃。

放淡奶油是為了讓蛋撻更香，口感更好，不加也無所謂。

分享一下我做蛋撻的經驗吧。

牛奶100克，低粉5-6克，細糖15克，煉乳10克，蛋黃2個。

適當加些煉乳也很香，如果不加煉乳就稍微再加點糖。

首先，牛奶加細糖，蛋黃攪拌均勻，加入低粉拌勻，然後加入煉乳再次拌勻。

其次，把蛋撻液過濾到另一個容器裡，可以過濾兩遍，這樣更細膩。

再次，烤箱先預熱200度，把過濾的蛋撻液倒入撻皮，8分滿

最後，烤箱200度，中層20分鐘左右就好了。烤箱溫度一般設定在200-220之間都沒太大問題，主要還是看自家烤箱脾氣吧。

我這個方子大概能做8個左右，我這個撻皮稍微小點。