我也很喜歡做千層蛋糕給我家寶寶吃，我把我的做法分享給大家！

關於奶油我都是買的動物奶油，自己吃的選擇好一些，吃的健康放心，總統奶油和鐵塔奶油口感不錯的，但是夏天比較容易融化。

8寸千層蛋糕材料：

千層皮：牛奶　300Ｇ　黃油　50Ｇ　糖　100Ｇ　雞蛋　250Ｇ　低筋麵粉　100Ｇ

　　　　動物淡奶油　300Ｇ　糖　22Ｇ　新鮮芒果或者榴蓮肉適量

做法：

1、牛奶、糖　隔水加熱融化後加入黃油；

2、雞蛋打散加入第1步，低筋麵粉過篩加入，攪勻至無顆粒麵糊再過篩備用，過篩是為了麵粉沒有顆糕，口感更好些；

3、準備一個8寸平低鍋，用最小火煎千層糊，煎至麵皮起泡泡即可以倒在網架上攤涼；

4、淡奶油加入糖打發，夏天天氣熱建議在奶油盆下面放一些冰塊再打發，這樣不容易化水，也可以加入自己喜歡的果醬（草莓和藍莓果醬不錯的）一起打發；

5、三層面皮加一層果肉，就可以啦！

用料

雞蛋 3個

糖粉 30克

低筋麵粉 100克

黃油 30克

牛奶 250ml

千層蛋糕（千層皮的製作）的做法

所有材料稱重，準備好（這裡我做的是兩份的量，食譜是一份的量）千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟1

取一個容器，無水無油，把雞蛋和糖粉倒進去千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟2

攪拌均勻千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟3

倒入過篩好的低筋麵粉，攪拌至無顆粒千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟4

加入隔水融化的黃油，攪拌均勻千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟5

最後倒入牛奶千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟6

把攪拌好的麵糊用篩網過篩，這樣可以讓麵糊更加細膩千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟7

過篩好的麵糊，盛一勺倒入平底不粘鍋千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟8

待表面起小泡泡時就可以取出了千層蛋糕（千層皮的製作）的做法 步驟9

做好的千層皮，很細膩光滑，千層皮我一般都叫它萬能皮，可以做千層蛋糕、盒子蛋糕、班戟、可麗餅.