一般是在10月下旬至11月上旬採收，早熟品系的果實成熟期提早1個月左右，即9月左右。

紅富士

紅富士是從普通富士的芽（枝）變中選育出的著色系富士的統稱。富士蘋果是日本農林水產省果樹試驗場盛岡分場於1939年以國光為母本，元帥為父本進行雜交。

1、特點：

富士蘋果的特點是體積很大，遍體通紅，形狀很圓，平均大小如棒球一般。果實的重量中，有9－11%是單糖，而且其果肉緊密，比其他很多蘋果變種都要甜美和清脆，因此受到全世界消費者的廣泛喜愛。富士蘋果與其他蘋果相比有更長的最佳食用日期，甚至無需放入冰箱儲存。室溫下可儲存4個月，如果放入冰箱，富士蘋果可儲存5到7個月。

2、分佈範圍：

原產歐洲東南部，土耳其及高加索一帶。1870年前後始傳入中國山東，諸城市自1982年開始引進繁育紅富士蘋果，共引進長富1、長富2、長富6、秋富1、巖富10共五個單系，成為山東省較早發展紅富士蘋果生產的縣市之一。近幾年在遼寧及華北、西北各省廣泛栽培。

紅富士蘋果是一種優良的蘋果品種，其果實大，汁水充盈，且口感極佳，在日常生活中備受消費者喜歡，所以紅富士蘋果在全國都很有名氣。成熟期一般是在10月下旬至11月上旬採收，早熟品系的果實成熟期提早1個月左右，即9月左右。

眾所周知，反季節銷售蘋果可以提高蘋果收入效益，為了遲緩蘋果銷售時間，延長蘋果貯藏時間就最為關鍵。使用氣調保鮮庫來儲藏蘋果可以延長蘋果儲存時間和保持蘋果水分和新鮮度。

蘋果進冷庫前的注意事項：

1、對蘋果冷庫進行消毒處理，冷庫要進行實現的消毒處理，保證庫內的乾淨衛生。

2、在蘋果進庫是要進行及時預冷，在剛採摘下的蘋果要在陰涼處存放兩天進行預冷。

3、對蘋果進行分級貯藏，出庫上市前打蠟進行對商品包裝。

4、如果蘋果進行紙箱包裝，紙箱的堆積高度不能超過2米。

透過氣調冷庫貯藏紅富士蘋果，最長保鮮時間可達7~8個月，保鮮率達97%以上，如剛摘的一樣。