先說說這道菜如何做吧，首先把蘿蔔苗洗乾淨，把幾個乾紅辣椒弄碎放油鍋裡炸一下，弄幾瓣蒜末，放點鹽，雞精，生抽味達美調勻，倒在蘿蔔苗上，拌勻就可以食用了，絕對美味。

說到這裡了，咱接著說說為什麼這道菜，在農村的普通人家很少吃呢？ 在農村大量種植的蘿蔔，現在竟然混成酒店裡一道名菜，是不是很奇怪，仔細想想卻也不足為奇。

因為在農村種植蘿蔔的，都是普普通通的農民，大都少量種植，供自己家或者分給鄰居們吃的，形不成規模。因為種的少，很少有人去考慮挖下來做菜吃，蘿蔔挖下來就相當於無法結果了，種植的就白費了。種在地裡就想著能收點就可以了，按時澆水稍微施肥就完事了。

對於規模種植的，如果不是專業的蔬菜故鄉，大家也很少遇到。規模種植的專業戶由於是辛辛苦苦花錢買的種子，加上打藥施肥人工管理需要更多的費用，更不捨得挖出來做菜吃，吃的都是錢啊，家裡有蔬菜的話，誰也不會挖自己的搖錢樹的，您說呢？

但是酒店就不一樣了，他們的目的很明確，就是滿足消費者的口味，只要你願意，我就能提供你想吃的菜。所以那些高階廚師們就絞盡腦汁去開發稀奇古怪的菜品。就相當於水稻界的袁隆平培育水稻一樣。

對於蘿蔔苗這道菜，絕對是幾年才發現的，因為前幾年我真的沒有見過呢。其實蘿蔔苗還有很多其他的吃法，只要你願意，怎麼吃都可以，無毒無害的，生吃熟吃都可以，對身體健康也大有好處。 下次記得買點蘿蔔苗，回家做道菜吧。

蘿蔔苗不但可以食用而且特別美味，不信您可照這個方法做試試；

蘿蔔苗、蝦皮、鹽、雞精

1；將蘿蔔苗去根清洗乾淨撈出切段

2；燒鍋倒油燒熱，下入切好的蘿蔔苗翻炒

3；再倒入蝦皮翻炒

4；加入適量的鹽

5；撒上適量的雞精調味炒勻

6；出鍋，裝盤

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

蘿蔔苗不但能吃，還有助消化、增強免疫力等功效，下面介紹一個做法超級簡單，口感酸甜的拌蘿蔔苗的做法。

用料：蘿蔔苗、蘋果醋、白糖、聖女果。

一、蘿蔔苗洗淨，控幹水分，裝盤備用。

二、幾個聖女果洗淨，切四塊。

三、根據自己的口味，在碗中加適量蘋果醋和白糖，攪拌均勻。

四、聖女果塊放蘿蔔苗上，將調好的蘋果醋均勻的澆在蘿蔔苗上，拌勻即可。