回覆列表
-
1 # 百家燕說美食
-
2 # 桂農通
今年是大年初六,這兩天陸續有人要離開農村返程回去上工上班了。順手帶點家鄉的土特產,帶點濃濃的家鄉味道返程,是每個回農村老家過年人的最愛。
我呢,比較喜歡清簡點,昨天就帶了最地道的“一二三”農村味返程了。
一,就是一把新鮮青綠的農家蔬菜。農村老家裡種的蔬菜,種得很簡單,但吃起來卻特別的清甜。
說種得簡單,是因為在村裡的房前屋後,村前村後,只要有空地都可以種,都會有人種;施的也是農家肥,淋的是山泉水或小溪水,基本不用農藥,長出來的蔬菜莖粗葉綠芽條嫩。
採摘的過程就已經是一種觀感上的好享受,煮熟了吃起來更是一道難得的美食。每次回老家後返程,這家鄉的蔬菜我是無論如何都要帶上一把的。
二,就是兩條滿滿農家味道的大粽。我們這裡的農村,過年的時候很多家庭都喜歡用糯米包成大粽作為年貨。
除了自己留著吃,還可以用作走親戚時的禮物。走親戚的時候,要求有粽有餅、有肉有面,這是備禮物的規矩。
家鄉的大粽,用的是上好的糯米為主料,本地產的綠色去皮為輔餡,豬肉條或豬腳肉為主餡,包好熬十幾個小時熟透後,開啟來吃,米香、綠豆香、肉香、葉香,五香俱全,讓人胃口大開。
春節後離鄉返程的時候,帶上兩條大粽,就等於將家鄉的年味也搬來了。
三,就是三十斤裝滿紙箱的大紅薯。家鄉的紅薯非常好吃,又綿又甜,無論是烤,還是蒸,還是削皮切塊煮紅薯糖水,都是一道十分地道的美食。
紅薯必須要在下霜之前挖出來,連泥一起拿回家裡攤開擺放風乾。如果被霜打過了再挖,薯肉就會被凍傷結塊不好吃了;回家攤開放就是為了進一步回糖,放一段時間再吃更香更甜。
而春節回老家拿來的,正好滿足了這兩個條件,因此我是不會錯過這麼好吃的東西的了。況且,春節幾天的大魚大肉後,再回頭吃點粗糧紅薯,應該也更健康養生吧?
城鎮化,帶來一身貸款套餐
木有精美美食 木有鄉土氣息
木有良田,哪有油菜花
木有口井,哪有心靜水