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1 # 三德子美食
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2 # 譚雪的生活
正新雞排從上市以來一直受到食客的追捧,一直霸佔著“美味雞排”的稱呼。正新雞排三年前或許名不見經傳,後上海正新食品有限公司請影帝黃渤代言,掀起美味雞排狂潮。
這個天不願意擠在雞排店前扛著大太陽的煎熬,那就自己在家做起來吧!
準備材料:雞脯肉、雞蛋、麵粉、 麵包糠、蘋果、黑胡椒碎、番茄醬、紅酒。
製作步驟:
1、洗乾淨雞脯肉、控幹水分後改刀成自己喜歡的大小厚度;用刀背捶打鬆軟;再放到碗里加鹽做好醃製準備;
2、加紅酒、黑胡椒碎、把半個蘋果切成大小均勻的幾塊放進去,一起醃製25分鐘左右,過厚的話多醃製一會;
3、醃製好後把雞排取出來,均勻掛好麵粉,然後在蛋液裡面滾一下,在粘上面包糠;
4、鍋里加油燒熱,撒幾粒麵包糠如果看到泛起小泡就證明油溫合適了,放雞排炸到兩面金黃,撈出來用吸油紙吸取多餘油分就成功了。
小竅門:
1. 雞脯肉的厚薄程度不一,太厚的需要自己稍微片薄一些,否則不一熟
2. 加入紅酒可以去除肉腥味,和黑胡椒融合出來的味道會很好吃,如果做給小朋友吃的話就省掉這個步驟或者加少許料酒去腥
3. 加入半顆蘋果一同醃製,能讓肉質保持鮮嫩且易熟適口,而且吸收了果汁的肉吃起來更清爽鮮嫩
可以的,雞排雞翅中營養都比較好,注意烹飪方法就好了。
為了營養呢可以燉雞湯,配合一些滋補的中藥(黨參紅棗枸杞),湯鮮味美
喜歡吃味道,辣子雞,尖椒雞,大盤雞!
燒烤,滷的少吃吧,吃多了都是致癌的!
雞翅的話雞尖最好就不要吃了,因為學中醫的女朋友告訴我:雞的激素基本都在雞尖裡面