雞蛋漲價5元/斤左右，這對於產蛋雞養殖戶而言是“利好訊息”。從養殖戶的話語中瞭解到，雞蛋當前利潤在1元/斤左右。從最近一個半月的時間來看，雞蛋漲價幅度在30%以上，價格浮動出現漲幅大、速度快的特點。

編者以生活中的琢磨、掌握的雞蛋產品及需求情況瞭解到：

1、去年等前期階段農戶減少了養殖產蛋雞的規模，在環保壓力下乾脆撤掉了養殖大棚，導致產蛋雞存量少，進而使雞蛋產量降低。

2、餵養產蛋雞所需的飼料成本升高，比如玉米、大豆、豆柏等價格漲價，大資料顯示一年來漲幅在10%以上，這10%就相當於利潤點。

3、進入秋季以來，需求量增加。當前正值學校開學季節，以及八月十五節假日來臨前，帶動了對雞蛋的需求，學校、企業、家庭紛紛提前儲備採購雞蛋，導致市場上雞蛋供應量少，價格猛漲。

其實雞蛋漲價即使10元一斤該怎麼食用也得食用，是生活的必需品，無非就是購買量、需求量減少一些罷了，你覺得呢？

二、期貨市場

今日大連盤雞蛋期貨下午收盤主力1901合約下跌，開盤價格為3818元/500千克，最高價為3850元/500千克，最低價為3808元/500千克，收盤價為3830元/500千克，跌2元/500千克，成交量為115424手，持倉量為160486手，日增倉3716手。

三、市場分析

1、市場行情分析

今日國內雞蛋價格下跌。全國平均價格指數4.75元/斤，較上週五跌0.12元/斤；其中山東地區價格為4.85元/斤左右，遼寧地區為4.6元/斤左右，主產區平均價格指數為4.672元/斤，較上週五跌0.15元/斤；主銷區上海跌，北京、廣州均穩，主銷區平均價格指數為4.89元/斤，較上週五跌0.04元/斤。