現制飲品的門店數量眾多 同質化傾向嚴重

2018年喜茶新增近百家門店。目前門店數量達到163家。儘管喜茶已經在消費者中存有一定認知度，但也面臨不小壓力。

2013-2018年中國茶飲市場規模統計情況及預測

實際上，喜茶不僅面臨著奈雪の茶、鹿角巷等同行業品牌的“茶飲之戰”，呷哺呷哺旗下的湊湊、小龍坎火鍋母公司推出的“龍小茶”等餐飲品牌也開始佈局茶飲產品，搶佔茶飲市場。記者瞭解到，以上餐飲品牌推出的茶飲幾乎都包括了水果茶、奶茶、奶蓋等產品，有較強的同質化傾向。

喜茶的“茶極客”限定飲品大多未在普通門店推出，目前只在6座城市銷售。在業內人士看來，實際上，喜茶小範圍的推廣也是在實測不同型別的產品和門店市場所呈現的不同反饋。

洗牌期到來

當整個茶飲產品的創新遇到天花板時，如何從產品組合、產品配置、消費者體驗等方面滿足核心訴求，是目前中式新茶飲品牌發展面臨的共同難題。

實際上，為了貼合市場需求，喜茶不斷為品牌尋找創新紅利。產品品類上，2018年喜茶推出了48種新品，以及全新的旗艦店型HEYTEA LAB喜茶實驗室店。據統計，2018年，喜茶共推出了100餘款周邊產品，包含城市限定系列以及品牌聯名系列。

在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，喜茶多元化佈局是不斷滿足新生代目標群體的需求，綜合來看，相對是比較樂觀的。值得注意的是，如今整個中國的茶飲市場已經進入了高度的同質化，從整個行業來看，2018年終就已經開始了一個初步的洗牌，整個茶飲市場的洗牌應該在2019年的中秋前後會達到一個高峰期。如今茶飲大品牌開始往三四線城市下沉，這將會引起全國一線品牌與區域品牌以及小眾品牌的衝突。

北京商業經濟學會常務副會長賴陽認為，核心競爭力對於茶飲企業來說是不可忽視的。一個品牌需要有一定的創造性，像一些茶飲品牌定位不鮮明，隨著行業競爭激烈，消費者認同感不強便隨之被淘汰。穩定的品質是品牌可持續發展的基礎保障，同時品牌創新以及添加個性化的體驗是穩定客群的關鍵因素。