在很大程度上，現在一些所謂的高檔食材、美味，其價值也不過是人類給加上去（排名）的。至於說排名的依據（原因），也很簡單：物以稀為貴。這符合自然法則，也是趨勢。

所以說，對於食材的高低貴賤，還是看淡些，個人喜歡，營養健康綠色，造就完了。

食物有沒有高低貴賤之分，就像是問人有沒有高低貴賤之分？職業有沒有高低貴賤之分？360行，行行出狀元！沒有了清潔工，街道直接變垃圾場。沒有了快遞員，我們怎麼買買買？沒有了航天員，我們怎麼和其他超級大國角逐太空？每一個人，每一個職業都在我們的社會里扮演著不可或缺的重要角色。食物，也是一樣。只不過航天員是億萬人裡面出一個，清理工，快遞員可以幾百人裡出一個。正所謂物以稀為貴，所以航天員像大熊貓，所以鮑魚龍蝦海參價格貴。但是，貴的食物，未必比蘋果蘿蔔大白菜更有營養！就像很多媽媽喜歡買洋奶粉，覺得更先進更營養更安全。殊不知，適合的才是最好的。比如說日本奶粉。因為日本是海島國家，居民飲食攝入大量海產品。為了適應本國嬰兒的飲食結構，日本奶粉的鋅含量很低，甚至沒有。但是對於中國的很多內陸省份，孩子是很需要鋅的。媽媽如果缺乏瞭解，給孩子買了貴的，反而是坑了孩子。所以，食物要透過價格看營養，適合的，多便宜，你也離不了！

其實每一種食物都是一樣的，主要是看用食物的人。一塊豆腐可能就一兩塊，但是在手藝人手裡，它可以賣一兩千都不是問題，因為它遇到了真正將它釋放出價值的人，東西有價藝術無價，只有遇上對的人，才能體現它的價值