把新鮮松茸製作成幹松茸，需要把整隻松茸進行切片處理後再進行乾製加工的。

下面我們看一下新鮮松茸和新鮮松茸切片和普通幹松茸片的圖片對比。

從圖片來看，普通幹松茸已經和新鮮松茸在樣子上有了很大區別，普通乾製松茸幾乎都看不出一點新鮮松茸的樣子，樣子變化如此之大，那營養價值肯定也就不一樣了，普通幹松茸除了有松茸的香味外，不論從營養價值還是口感都無法和新鮮松茸再找到任何關係了。

上面我們一直再說普通幹松茸，那麼還有什麼不普通的幹松茸嗎？

是的，還有一種採用宇航凍幹FD技術的乾製松茸（下圖）：

從圖片上就可以明顯看出，它和新鮮松茸片一模一樣，而且營養價值也能保留到新鮮松茸營養的90%以上，而且30面覆水就能恢復新鮮松茸的口感。

我們可以看出，不論是普通幹松茸，還是宇航凍幹松茸，都無法達到新鮮松茸的營養價值，但新鮮松茸一年只有7-10月是產季，其它時間只能吃乾製的或者冰凍的。

論口感，任何方式的加工現目前都不及新鮮松茸的口感與鮮味兒。

如果你是追求松茸的菌香味兒，那首選幹松茸是一個很不錯的選擇，幹松茸在燉湯中香味兒非常的濃。

現在的凍幹松茸，在保持原有的外形大小、美觀上，很好的滿足了對追求松茸完美樣式的消費者。