主料

蝦700克

輔料

花椒

5克

生抽

10毫升

香醋

10毫升

芝麻油

5毫升

姜蒜

20克

水煮蝦的做法

1.

花椒提前用冷水浸泡

2.

蝦洗乾淨，剪去長鬚

3.

浸泡後的花椒，連同浸泡花椒的水倒入煮鍋

4.

將蝦倒入煮鍋。視情況再加適量的水，蓋上鍋蓋煮，煮至蝦變色即可

5.

姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁

6.

新增生抽

7.

新增香醋

8.

再加芝麻油攪拌均勻作料汁

9.

蝦煮熟，撈出瀝乾水，配上料汁即可享用

教你一個簡單的做法——白灼蝦，既簡單又好吃。

首先，想要清水煮蝦味道鮮美，蝦必須是活的，冰蝦不適合水煮吃，不鮮。

食材：

鮮蝦500克、薑片2片、白酒2ml、香醋20ml、食鹽適量。

烹飪步驟：

1.鮮蝦用水洗淨。

2.鍋內放入清水，加入薑片後大火燒開。

3.鍋內加入白酒、蝦、適量食鹽。

4.蝦煮好後（煮好的標準是蝦的尾巴彎曲了）撈出放入冰水中10秒左右，然後撈出瀝乾水份裝盤。

喜歡吃醋的朋友沾著香醋吃，不喜歡吃醋的朋友直接吃就可以了，這種方法做的蝦味道非常鮮美！

注意事項：

1.蝦要鮮蝦，不能是冰凍蝦。

2.水開後再放蝦。

3.蝦出鍋後必須放入冰水中降溫。

從小在海邊長大的人，最簡單的煮法才能更好的保留食物的原味。清水煮蝦：將活蝦清洗乾淨，將水燒至沸騰倒入蝦，放幾塊姜，待蝦全變紅色撈起，擺盤的話可以在上邊撒點蔥或香菜，最後就是買一瓶蒜蓉辣椒醬