我是一個傳統工藝釀酒人,所以對這個問題有一定的研究,和大家探討一下。
嚴格來說,現階段市場並沒有對老酒的價格有一個規律性的劃分。老酒的價格還是全靠企業或者個人主觀性的來定價,但是也有些不同之處。老酒有真正的老酒和年份酒的區別,很多企業目前推出的都是年份酒。其實年份酒是不能稱之為老酒,因為他們的年份酒意思只是一瓶新酒裡面滴幾滴真正的老酒調味,絕大部分酒還是新酒。大家注意看市場上酒盒包裝上有數字10,15,20等的都是這種酒。
年份酒價格通常都要比普通的系列酒價格要貴一些,譬如汾酒的青花汾,白雲邊十五年,二十年等等。但是價格不會太誇張。而真正的老酒,一般的大酒廠是不會售賣的,因為這些老酒是一個酒廠發展的基礎,是用來調味的。如果真正去售賣這種老基酒,那麼是天價,沒有多少人買的起。譬如茅臺拿老酒來勾兌新酒,飛天可以賣1499元,如果全部是老酒,一瓶賣幾十萬元都有可能。
而一般的比較小一些的酒坊也可能貯存有一些老酒基酒,通常也會售賣一些。但是價格也沒有一定之說,都是老闆自己定價,可能五六十元,也可能五六百元。我自己也是釀酒的,存有一些幾年的基酒,通常都是幾十元的價格。
一般意義上的老酒指1996年之前生產的酒,這之後國內企業改制改工藝迎合市場經濟甚至糧食都出現轉基因糧食了口味變了所以沒什麼老酒的意義了
我是一個傳統工藝釀酒人,所以對這個問題有一定的研究,和大家探討一下。
嚴格來說,現階段市場並沒有對老酒的價格有一個規律性的劃分。老酒的價格還是全靠企業或者個人主觀性的來定價,但是也有些不同之處。老酒有真正的老酒和年份酒的區別,很多企業目前推出的都是年份酒。其實年份酒是不能稱之為老酒,因為他們的年份酒意思只是一瓶新酒裡面滴幾滴真正的老酒調味,絕大部分酒還是新酒。大家注意看市場上酒盒包裝上有數字10,15,20等的都是這種酒。
年份酒價格通常都要比普通的系列酒價格要貴一些,譬如汾酒的青花汾,白雲邊十五年,二十年等等。但是價格不會太誇張。而真正的老酒,一般的大酒廠是不會售賣的,因為這些老酒是一個酒廠發展的基礎,是用來調味的。如果真正去售賣這種老基酒,那麼是天價,沒有多少人買的起。譬如茅臺拿老酒來勾兌新酒,飛天可以賣1499元,如果全部是老酒,一瓶賣幾十萬元都有可能。
而一般的比較小一些的酒坊也可能貯存有一些老酒基酒,通常也會售賣一些。但是價格也沒有一定之說,都是老闆自己定價,可能五六十元,也可能五六百元。我自己也是釀酒的,存有一些幾年的基酒,通常都是幾十元的價格。