麵粉200g，五花肉一小塊，西紅柿2個，雞蛋2個，蔥1g，鹽1勺，花椒粉少許，雞精半勺，植物油2勺，香菜少許，

剪刀面的做法步驟

1、準備好食材，面和好後醒半小時，五花肉切片,蔥切碎，西紅柿切塊

2、面揉成長條，雞蛋2個

3、左手拿面，右手用剪刀剪面，為防止粘，剪刀可蘸上面粉

4、剪如此狀，儘量小點薄點

5、鍋中放油，放五花肉煸炒

6、放蔥花、花椒粉爆香，下入西紅柿翻炒，這步忘拍了

7、西紅柿炒軟加水，加鹽和雞精燒開

8、左手拿面右手拿剪刀，剪入面下鍋，同時掰入雞蛋打成荷包蛋

9、煮至面好，下入香菜關火。

剪刀面，顧名思義就是剪刀剪出的面。很適合不會使擀麵杖擀麵的朋友，這樣做起來比較快，也簡單一些，只要和好面就行了。用剪刀剪出來的面像小魚一樣可愛又好玩兒，配上濃濃的湯，好吃又好看。

分享一下我的做法。

1.首先是和麵，一斤面加4兩到半斤水即可，適量加點鹽。和成麵糰，醒發20分鐘左右。

2.準備蔥花、西紅柿、番茄醬、雞蛋、油菜，將菜洗淨切好備用。

3.起火，上鍋，油溫升高放蔥花，爆香放西紅柿，然後加番茄醬調色，加味極鮮適量，倒入熱水把水燒開。

4.水燒開後，面已經醒發了，拿剪刀剪和好的麵糰，一塊一塊剪進鍋裡，大火燒開，使面漂起來。

5.煮麵至八成熟即可往鍋裡打入雞蛋，放油菜，這樣就是美味的剪刀湯麵。

6.臨出鍋放著香菜和香油，味道更佳。

怎麼樣，動手試試吧。

剪刀面的做法: 剪刀面是用清水、少許油、鹽和麵,揉光滑後,蒙上保鮮膜,鬆弛20-30分鐘,麵糰揉光揉成橢圓形,用剪刀剪面。然後下開水鍋裡煮熟,撈入碗裡,放上炒好的西紅柿雞蛋木耳菜,即可食用。 剪刀面 原料:麵粉100克,清水80克,植物油少許,鹽少許。 製作過程: 1、盆中的麵粉中間刨。2.倒入少許食用油。3、將所有材料混合，揉成光滑的麵糰。蒙上保鮮膜，鬆弛20-30分鐘。4、麵糰揉光揉成橢圓形。用剪刀剪面。5、煮麵，剪面比較耐煮，煮麵時間是一般麵條的兩倍。6、出鍋。將剪刀面撈入碗裡，放上炒好的西紅柿雞蛋木耳菜，即可食用。