露天的種植和大棚的種植還是有區別的，我是種柚子的，身邊有種植葡萄的朋友，大部分現在用簡單的透明棚搭建種植，這種唯一不好的就是怕Sunny不夠，怕甜度上不去，但是有解決方法，就是有機肥下多點增加甜度，另外這種管理較好管理，可以用網防鳥，防蟲害方面也很好，我在梅州，有個我覺得很好的基地，如果來了可以聯絡我，我帶你過去參觀，互相學習。

露天種植葡萄優點：成本低。缺點：容易受到天氣因素影響，如開花期來個倒寒春，會凍傷花蕾，影響產量。如盛果期，降雨多，影響質量。大棚設施種植葡萄優點：不受外面天氣因素影響，保質保量。缺點：一次性投入成本高，後期薄膜等維護成本大。

暖棚葡萄和冷棚葡萄最大的區別就是平茬技術，也有的地方叫夏剪。

暖棚冬至前後發芽，這時的光照是一年中最差的，這時發育的枝條和花芽不可能質量好，所以下一年度的結果就受到極大的挑戰，充滿了不確定性。

後來勤勞智慧的果農發現，葡萄採收後，正趕上一年會中溫度最高的時候，這時的光照也是一年中最好的，如果這時發芽的話，質量一定比冬至發的好。於是就嘗試剪掉結果枝，重新發新枝，等到冬剪時，芽眼飽滿成實，結果很好。慢慢就形成了平差技術。

再後來果農發現，花芽發育不僅需要Sunny，還需要時間，平茬過晚剩下的時間就不足以發育好花芽。所以平茬最晚可以拖到7月10號。再後來細心的果農發現，平茬後重新發芽要受氣候影響，陰天，氮肥多，樹勢弱等很多方面都影響平茬後的花芽發育，而用副梢來發育新芽，也就是用叉結果，就很好地解決了這一問題，於是出現了半平茬技術。