花膠. 48克

雞 1只

蔥白. 1根

枸杞 1大把

魚丸 10只

蝦 5只

步驟1

1童子雞′走地雞1kg高壓鍋至熟,放水至第

8格。

步驟2

花膠50g滾水蒸五分鐘,泡冷水過夜(中

途換2-3次冷水)。

步驟3

雞肉撈岀剁成小塊(雞翅雞腿撈岀另做

菜),丟發好的花膠,丟蔥白及高壓鍋裡的

水丟入湯鍋。

步驟4

中火燉半小時,放入5g鹽及5g零卡糖,

轉大火,放入魚丸10顆大蝦5只或小蝦15

只

這樣一個花膠雞湯底就完成了(如須湯色金黃，用南瓜打成汁加一點上去即可)

1.把泡發的花膠切碎

2.清洗蘑菇冬筍切片

3.雞跟花膠放入砂鍋燒開轉小火慢燉 （燒熟即可）適時加入冬筍 最後加入蘑菇 燉到蔬菜都熟。花膠雞就做好了

只要喝過花膠雞湯的人都會只有感嘆，實在是太鮮美了，而且還具有美容養顏的功效，一道十分適合女性喝的湯哦，如果你也想做的話，不妨試試我的方法。

第一步:花膠放煮開的蔥姜水裡泡過夜清洗乾淨即可。網上有好多種泡法，我參考了南方人的建議很不錯，下次再試其他方法做個對比。

第二步:用的老家親戚送的吃蘋果長大的水果雞，這個成本有點兒高～哈哈～把雞剁成塊泡好，把雞涼水下鍋開鍋十分鐘焯乾淨。

第三步:開始燉雞湯，一次加夠水，加提前泡好的乾貝，加薑片，燉半小時再放花膠，其中有個【重點就是南瓜】，果然能變成和"鮮入為煮"一樣的金湯，提前蒸好的南瓜打成汁加進去，注意在快出鍋前一段時間放，逐漸感受湯的顏色來判斷放的量，結果證明這一步確實相當關鍵，金湯妥妥的完成，加適量鹽就ok啦！

咕嘟咕嘟足足幾個小時，湯超級鮮美，妥妥的補充膠原蛋白