一、什麼是紅油其實紅油並不是指的是紅色的油，而是指烹飪當中所需要用到的一種材料，也是一種調味料。它是經過熬製之後製作而成的，用這種紅油可以做一些涼拌菜，或者是在烹製一些菜餚的時候加入，使得菜餚變得又辣又鮮美。二、好吃的紅油裡都有什麼1.辣椒麵想要製作好吃的紅油，首先辣椒麵是不可缺少的。平時我們可以在市場上輕易地就買到辣椒麵，這種辣椒麵的話粉末細膩一點會更好，這樣吃起來口感更好，而且熬出來的顏色也會比較好看。2.辣椒末熬製紅油辣椒末也是必不可少的。我們可以買一些已經曬乾的紅辣椒，然後將它研磨成粉末，這樣的話用來製作紅油是非常不錯的。3.白芝麻很多人喜歡吃紅油，就是因為覺得紅油特別的香，那麼怎樣使它變香呢？所以我們就一定要準備好芝麻。而且這裡所需要用到的芝麻是白芝麻，用白芝麻來熬紅油會使得紅油吃上去有芝麻的香味，吃起來會香氣更加濃郁。4.色拉油紅油自然離不開油，將這些食物把它攪拌在一起之後用燒滾的色拉油把它倒進去，攪拌過後就可以變成很好看的紅油了。5.鹽如果想讓紅油變得有味道，也可在裡面加入一些細鹽，這樣能讓紅油吃上去鹹鹹的。以上就是關於什麼是紅油以及製作紅油所需要的材料的具體介紹。所以平時我們在外面飯店裡或者一些小吃攤上所吃的紅油就是這樣製作而成的。當然如果想吃的更加衛生更加健康的話，建議自己學起來，自己在家制作紅油。