原料：蝦夷扇貝（9個）、蒜頭（5顆）、料酒（4勺）、粉絲（1小扎）、豬油（半勺）、蔥絲、醬油（3勺）、鹽、味精

做法：

1、蝦夷扇貝買來後，用小刀切開貝肉，使殼肉分離，殼用刷子刷乾淨。

2、貝肉洗乾淨，用料酒醃製半小時。

3、倒掉滲出的水份，加入半勺豬油和少量的鹽（一點點）拌勻，備用。

4、蒜頭剝皮後洗淨後切成小片，再切成小絲，加入半茶匙鹽和少量味精剁成蒜蓉，備用。

5、粉絲用熱水泡發。

6、貝殼擺在盤上，各放上一些粉絲。

7、把步驟3拌好的貝肉放到粉絲上，每個貝上放上1茶匙蒜蓉。

8、入鍋蒸15分鐘後關火。

9、每一個蝦夷扇貝上淋上一茶匙醬油(醬油裡最好放一點點味精），把切好的蔥絲堆放到貝肉上。

10、油鍋中倒入少許油，加熱，快速澆到每一個蝦夷扇貝上。（可以加點蒜末一起爆熱）完成即可食用！

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貽貝炒雞蛋

用料：雞蛋4個、貽貝肉1袋（200g左右）、蔥花、鹽、雞精適量，

做法：

貽貝沖水洗淨控水打4個雞蛋，加入蔥花，加入適量鹽，熱鍋倒油，待油溫熱後下拌好的貽貝肉炒熟出鍋即可。