脆皮烤鴨被燒黑了，具體是哪些原因呢？
“如果做的脆皮烤鴨常常是燒黑了，它是因為哪些原因呢？”我們知道烤鴨的製作方法，它主要的方式就是“燒”，所以在鴨子燒製的過程中，就要去把握好一切可控的因素和製作工藝，才能夠燒製出美味的烤鴨來。如果製作者在操作中火候等因素沒有控制好，可能就會出現烤鴨被燒黑的情況。
有的人做的脆皮烤鴨，在外表上已經燒黑燒焦了，而鴨子的內部卻還未熟，這就可見他在燒製鴨子時用的火候之大，火苗都足以把鴨子的表皮燒焦了，而裡面還沒熟呢。這些情況多是由於剛開始做脆皮烤鴨的新手，還沒有多少製作經驗，但是就算是做一個脆皮烤鴨，它的控制火候的技術也不是亂來的。
新手在製作烤鴨時不要急於求成，不要只想著燒製快一些，時間更短一點，可能就可以節約到一些製作成本出來了？但是事實上往往會弄巧成拙，當你大火力的猛燒，出爐時看到一隻只黑鴨子時，這時候就會傻眼了吧？任何燒臘美食的製作技術也不能一朝急於求成，必須經過實際餐店場所的反覆操作練習。
脆皮烤鴨在入爐之前，需要觀察一下，鴨子有沒有在風房內進行風乾好了？如果沒有經過足夠風乾的光鴨子，不但燒製出來的烤鴨顏色不完全、上色不均勻，同時也很難燒成熟。脆皮烤鴨燒黑的一個反面就是燒不熟，有的人覺得火力太大不行，於是吧，就選擇了小火，但是總是一直低火力慢慢燒，而這些因素又導致了烤鴨並沒有完全燒熟。
脆皮烤鴨的製作方法，還有一點我們應當注意的是，若採用冰凍鴨子來做，凍鴨在燒製之前，若果未能徹底的對鴨子進行解凍，這樣的燒製就會造成鴨皮燒焦，而裡面的鴨肉還不熟。
脆皮烤鴨被燒黑了，具體是哪些原因呢？
“如果做的脆皮烤鴨常常是燒黑了，它是因為哪些原因呢？”我們知道烤鴨的製作方法，它主要的方式就是“燒”，所以在鴨子燒製的過程中，就要去把握好一切可控的因素和製作工藝，才能夠燒製出美味的烤鴨來。如果製作者在操作中火候等因素沒有控制好，可能就會出現烤鴨被燒黑的情況。
有的人做的脆皮烤鴨，在外表上已經燒黑燒焦了，而鴨子的內部卻還未熟，這就可見他在燒製鴨子時用的火候之大，火苗都足以把鴨子的表皮燒焦了，而裡面還沒熟呢。這些情況多是由於剛開始做脆皮烤鴨的新手，還沒有多少製作經驗，但是就算是做一個脆皮烤鴨，它的控制火候的技術也不是亂來的。
新手在製作烤鴨時不要急於求成，不要只想著燒製快一些，時間更短一點，可能就可以節約到一些製作成本出來了？但是事實上往往會弄巧成拙，當你大火力的猛燒，出爐時看到一隻只黑鴨子時，這時候就會傻眼了吧？任何燒臘美食的製作技術也不能一朝急於求成，必須經過實際餐店場所的反覆操作練習。
脆皮烤鴨在入爐之前，需要觀察一下，鴨子有沒有在風房內進行風乾好了？如果沒有經過足夠風乾的光鴨子，不但燒製出來的烤鴨顏色不完全、上色不均勻，同時也很難燒成熟。脆皮烤鴨燒黑的一個反面就是燒不熟，有的人覺得火力太大不行，於是吧，就選擇了小火，但是總是一直低火力慢慢燒，而這些因素又導致了烤鴨並沒有完全燒熟。
脆皮烤鴨的製作方法，還有一點我們應當注意的是，若採用冰凍鴨子來做，凍鴨在燒製之前，若果未能徹底的對鴨子進行解凍，這樣的燒製就會造成鴨皮燒焦，而裡面的鴨肉還不熟。