1.雞蛋洗淨晾乾，放入白酒中浸泡30分鐘，讓雞蛋表面均勻裹一層白酒2.另準備一個乾淨無水的碗放入鹽，將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下，保證雞蛋表面均勻裹滿鹽3.將裹滿食鹽的雞蛋用保鮮膜包起來，放入保鮮盒，放在陰涼通風處4.20天左右後，取出雞蛋，開啟保鮮膜，洗去食鹽，放入水中煮10分鐘後即可

用料

雞蛋 1壇個

鹽 半袋

花椒 1大匙

溫開水 適量

菜壇

鹽水花椒鹹蛋的做法步驟

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步驟 1

雞蛋洗乾淨，鴨蛋也可以代替，擦乾水分，放入菜壇中，玻璃瓶也可以代替，裝滿，如果裝不滿半壇也可以的。

步驟 2

開水，鹽和花椒化成花椒鹽水，攪拌翻燙均勻入味，放溫，不要太熱就可以了，其實用鹽水煮花椒也可以的同樣放溫不要太熱。

步驟 3

雞蛋放入壇裡，把花椒鹽水倒入，淹住雞蛋，紮緊壇口，醃製半個月~一個月中間也可以翻拌一次，翻拌的時候不要碰破雞蛋輕輕的都拿出來，再輕輕的放進入，鹽水倒進入即可，不翻拌也可以，只是鹹味不均勻。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

洗乾淨入鍋煮熟的。恩，真香，確實有花椒的香味哦！