水果屬於生鮮類商品，之前我在某大型連鎖超市做了兩年生鮮管理，尤其是水果類商品，保質期非常的短，新鮮度（賣相）很大程度決定商品銷售量，加之水果存在自然損耗（水分隨時間喪失、腐爛變質等），管理起來需要更加用心。

一般情況下一套入庫，一套出庫（銷售）。

水果類商品季節性強、存放期短、價格受市場、天氣等因素影響波動大，因此採購量一定要把握好。採購週期如果是一天（每天都有新貨採購）的情況下，根據商品一天的銷售量，採購量加上剩餘庫存保持在日銷售量的1.2倍左右即可，這樣能夠保證每天商品的新鮮度。當然實際情況需要根據天氣、節假日等因素做調整。比如西瓜，夏天天氣持續晴天，採購量可以適量加大，如果遇到連續陰雨天，採購量可以適當減小。庫存最好做到日日盤點，可以不用太精確，但是要做到心中有數，對於一些積壓商品，要及時做出相應銷售活動，及時清理掉不合理庫存。

銷售環節關鍵在於做好應季商品的突出銷售，季節性商品上市當季一定要走上量，同時價格制定要合理。由於水果是稱重商品，在各個環節都存在一定自然損耗，所以在統計銷售量和採購量的時候，要做到前後有對比，計算出來商品的損耗量，把損耗量控制在一個合理的範圍內。如果太高，說明商品存在積壓。如果損耗量為負數，說明庫存貨銷售記錄出現差錯，及時查詢問題。

希望上面的回答能夠幫助題主。

每個打包的人根據定單到手後、邊稱好邊提交協同出庫申請、並且記錄好客戶的資訊、和地址、如果太忙就記一下姓名和手機就可以了。

還有一個方法就是倉庫管理員打包好的箱子、只要出倉庫就點出庫進水果就點進庫、然後加上一些好友幫助協同管理一下、比如他不在倉庫就叫另外一個人協同出庫一下。

每次出庫可以選很多產品和種類、同時也有價格顯示、這樣利潤也就出來了。最後一張圖是電腦報表匯出資料功能。