如果你想讓包子更松，更柔軟，最重要的是製作發麵。發好麵包出的包只更柔軟，對胃也有好處，特別腸胃也很好的調理的作用。對於腸胃不好的，經常吃一些包子，有很好的調節胃的作用，一定要注意發酵過程，瞭解一些發酵技術，使發酵更充足。
如何使包子鬆散和柔軟
使用的東西是：麵粉，酵母，水（溫水，快速）。過程如下：1。將麵粉倒入盆中，用筷子撥打坑，倒入少量水，並加入適量的酵母粉。 “適當的量”可以在酵母包裝上的說明書上看到。有必要檢視酵母的製造日期和保質期。在此期間使用的酵母如何變得無法辨認？ 2.加水時，用筷子攪拌直至麵粉成片。 3，用手揉成一組，直到“三光”，臉輕，盆光，手輕，它會做。 4.在麵糰表面擦一些水以滋潤。 5.蓋上蓋子，讓它在溫暖的地方保暖。 6，發酵時間取決於溫度，夏季較短，冬季較長。當面團體積上升兩到三次時，它會很好。 7.測試發酵是否成功。用手指蘸麵粉，在麵糰上戳孔。如果孔立即反彈，則意味著發酵不夠，還需要發酵；如果麵糰表面塌陷，則意味著發酵過多，麵糰會有酸味，可以使用鹼。例如，小蘇打被中和。 8.檢查麵糰內部，會有蜂窩孔。帶有面包的麵包將鬆散柔軟。
包子的具體做法
一、準備材料：中筋麵粉750g，乾酵母粉7.5g，泡打粉7.5g，白糖7.5g，水375ml，鮮肉500g，白菜500g。二、操作方法：
1、將麵粉﹑乾酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗內混合均勻。
2、加水攪拌成塊。
3、用手揉搓成麵糰，放在臺面上反覆揉搓，直至麵糰光潔潤滑。
4、用溼布把麵糰蓋上，靜置2小時以上待面發。
5、肉剁碎、白菜剁碎瀝汁，均勻地攪拌在一起。
6、加入適量油、醬油、鹽、花椒粉、五香粉、鮮薑末、味精再攪拌均勻。
7、待面發後將發麵團揉光，搓成長條，切成小團，擀成外薄內厚小圓片成為包子皮備用。
8、皮包餡，捏成細花紋的包子。底墊白紙，放溫暖處醒45分鐘。
9、鍋里加水開火，待水滾後包子上蒸籠，用旺火蒸約15分鐘即可。
如果你想讓包子更松，更柔軟，最重要的是製作發麵。發好麵包出的包只更柔軟，對胃也有好處，特別腸胃也很好的調理的作用。對於腸胃不好的，經常吃一些包子，有很好的調節胃的作用，一定要注意發酵過程，瞭解一些發酵技術，使發酵更充足。
如何使包子鬆散和柔軟
使用的東西是：麵粉，酵母，水（溫水，快速）。過程如下：1。將麵粉倒入盆中，用筷子撥打坑，倒入少量水，並加入適量的酵母粉。 “適當的量”可以在酵母包裝上的說明書上看到。有必要檢視酵母的製造日期和保質期。在此期間使用的酵母如何變得無法辨認？ 2.加水時，用筷子攪拌直至麵粉成片。 3，用手揉成一組，直到“三光”，臉輕，盆光，手輕，它會做。 4.在麵糰表面擦一些水以滋潤。 5.蓋上蓋子，讓它在溫暖的地方保暖。 6，發酵時間取決於溫度，夏季較短，冬季較長。當面團體積上升兩到三次時，它會很好。 7.測試發酵是否成功。用手指蘸麵粉，在麵糰上戳孔。如果孔立即反彈，則意味著發酵不夠，還需要發酵；如果麵糰表面塌陷，則意味著發酵過多，麵糰會有酸味，可以使用鹼。例如，小蘇打被中和。 8.檢查麵糰內部，會有蜂窩孔。帶有面包的麵包將鬆散柔軟。
包子的具體做法
一、準備材料：中筋麵粉750g，乾酵母粉7.5g，泡打粉7.5g，白糖7.5g，水375ml，鮮肉500g，白菜500g。二、操作方法：
1、將麵粉﹑乾酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗內混合均勻。
2、加水攪拌成塊。
3、用手揉搓成麵糰，放在臺面上反覆揉搓，直至麵糰光潔潤滑。
4、用溼布把麵糰蓋上，靜置2小時以上待面發。
5、肉剁碎、白菜剁碎瀝汁，均勻地攪拌在一起。
6、加入適量油、醬油、鹽、花椒粉、五香粉、鮮薑末、味精再攪拌均勻。
7、待面發後將發麵團揉光，搓成長條，切成小團，擀成外薄內厚小圓片成為包子皮備用。
8、皮包餡，捏成細花紋的包子。底墊白紙，放溫暖處醒45分鐘。
9、鍋里加水開火，待水滾後包子上蒸籠，用旺火蒸約15分鐘即可。