明末清初的愛國詩人、著名大學者、醫學大師傅山先生對杏花村汾酒人奮鬥了1000多年、有著悠久釀酒史的竹葉青酒情有獨鍾。傅山先生對竹葉青酒的配製進行了修改並確定配方，從而使竹葉青酒的配製工藝定型於明末清初。使得竹葉青酒營養保健功能進一步提高。
近代，“寶泉益”酒坊掌櫃楊得齡於1904年開始在汾酒釀造的基礎上生產竹葉青酒，從而確立了現代竹葉青酒必須以汾酒為基酒炮製的標準。
新中國成立後，杏花村汾酒人不斷創新，1975年又經過著名數學家華羅庚教授親自到杏花村汾酒廠運用數學中的“優選法”改造竹葉青酒，對用汾酒浸泡鮮竹葉和砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香13味名貴中藥材及冰糖等浸泡時間進行優選試驗，取得最佳功效，改進了操作工藝，使竹葉青酒的質量更上層樓。 多少代人的努力，竹葉青酒日臻完善，形成其獨特的工藝特點：
第一，用貯存後的汾酒做酒基，具有汾酒清香、綿軟和醇厚的特點；
第二，用蛋清提純的糖液加入酒液，呈透明晶瑩的淡黃色，調勻後，酒的甜味和醇香較和諧，同時也不失汾酒的原風味；
第三，用70度的汾酒浸藥材，使之色澤清亮，並有藥材的芳香；
第四，其配製藥材有竹葉、梔子、香山奈、公丁香等10餘味，有益於飲用者之身體健康；
第五，竹葉青酒獨特的色、香、味，源於浸泡藥材的天然色素和藥材的芳香，與汾酒的配合，自然天成。
竹葉青酒融匯了中國白酒、中華醫學、中國酒工藝、中國酒文化的精華，取眾之所長而自成一家，使傳統的竹葉青酒在繼承歷史精粹基礎上，具有西方名酒的酒體特徵，口香完整，協調均勻，多種藥材香氣彙集，但其中任何一種香氣成份均不吐露，而是形成獨一無二的“竹葉青酒香”，只有法國的察特酒和義大利的馬蒂尼酒，才可以與之媲美。更妙的是汾酒和竹葉青酒可以單獨飲用，還可以做保健飲用。竹葉青酒遠銷國外，常被人們用做調製雞尾酒、或用汽水、礦泉水、檸檬汁兌和飲用，都是很受人們歡迎的。外國朋友詼諧地說：“常喝竹葉青，越活越年輕。”
明末清初的愛國詩人、著名大學者、醫學大師傅山先生對杏花村汾酒人奮鬥了1000多年、有著悠久釀酒史的竹葉青酒情有獨鍾。傅山先生對竹葉青酒的配製進行了修改並確定配方，從而使竹葉青酒的配製工藝定型於明末清初。使得竹葉青酒營養保健功能進一步提高。
近代，“寶泉益”酒坊掌櫃楊得齡於1904年開始在汾酒釀造的基礎上生產竹葉青酒，從而確立了現代竹葉青酒必須以汾酒為基酒炮製的標準。
新中國成立後，杏花村汾酒人不斷創新，1975年又經過著名數學家華羅庚教授親自到杏花村汾酒廠運用數學中的“優選法”改造竹葉青酒，對用汾酒浸泡鮮竹葉和砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香13味名貴中藥材及冰糖等浸泡時間進行優選試驗，取得最佳功效，改進了操作工藝，使竹葉青酒的質量更上層樓。 多少代人的努力，竹葉青酒日臻完善，形成其獨特的工藝特點：
第一，用貯存後的汾酒做酒基，具有汾酒清香、綿軟和醇厚的特點；
第二，用蛋清提純的糖液加入酒液，呈透明晶瑩的淡黃色，調勻後，酒的甜味和醇香較和諧，同時也不失汾酒的原風味；
第三，用70度的汾酒浸藥材，使之色澤清亮，並有藥材的芳香；
第四，其配製藥材有竹葉、梔子、香山奈、公丁香等10餘味，有益於飲用者之身體健康；
第五，竹葉青酒獨特的色、香、味，源於浸泡藥材的天然色素和藥材的芳香，與汾酒的配合，自然天成。
竹葉青酒融匯了中國白酒、中華醫學、中國酒工藝、中國酒文化的精華，取眾之所長而自成一家，使傳統的竹葉青酒在繼承歷史精粹基礎上，具有西方名酒的酒體特徵，口香完整，協調均勻，多種藥材香氣彙集，但其中任何一種香氣成份均不吐露，而是形成獨一無二的“竹葉青酒香”，只有法國的察特酒和義大利的馬蒂尼酒，才可以與之媲美。更妙的是汾酒和竹葉青酒可以單獨飲用，還可以做保健飲用。竹葉青酒遠銷國外，常被人們用做調製雞尾酒、或用汽水、礦泉水、檸檬汁兌和飲用，都是很受人們歡迎的。外國朋友詼諧地說：“常喝竹葉青，越活越年輕。”