用料

脫皮綠豆 水 無鹽黃油 細砂糖 蜂蜜 抹茶粉

做法步驟

步驟 1

脫皮綠豆浸泡4個小時

步驟 2

用紗布裹好放入蒸鍋，蒸40分鐘

步驟 3

蒸熟的綠豆加水放入攪拌機攪拌，打成細膩的糊狀

步驟 4

將綠豆糊放入不粘鍋中，加入黃油翻炒

步驟 5

待豆沙呈現粘稠狀時加入白砂糖和蜂蜜

步驟 6

繼續翻炒至成團

步驟 7

取出部分豆沙團，放入抹茶粉攪拌，製成抹茶綠豆沙

步驟 8

取出適量的豆沙放在手中揉捏，放入模具中按壓

步驟 9

推動模具即製成綠豆糕

注意:

1、做好的綠豆糕密封放置冰箱冷藏口感會更好

2、如果想口感更豐富些，可加入餡料

注：綠豆性偏涼，一歲以內的寶寶寶寶最好是少吃。

【原料】

去皮綠豆250g 麥芽糖60g 白糖50g 黃油40g 色拉油60g

【烹飪器具】

平底不粘鍋 簡易月餅模具（網上有賣）

【製作方法】

1、準備原材料。

2、將綠豆泡水，一晚上即可，最少也要6個小時。

3、泡好水的綠豆瀝乾水分，上籠蒸制40分鐘左右。

4、蒸到可以用勺子摁碎即可。

5、用攪拌機把蒸好的綠豆打成粉。

6、平底鍋中放入黃油化開，加入色拉油，放入打碎的綠豆小火翻炒，邊翻炒邊加入麥芽糖及白糖，炒至成團不散即可。

7、用保鮮膜包起來，晾涼。

8、涼了以後分成每個35g的小團。

9、用50g的月餅模具壓出形狀即可。

【小貼士】

1、炒制的時候一定要用小火炒，千萬不要糊鍋。

2、綠豆一定要泡水充分。

3、模具中可以刷上一層油，防止沾在上面。

4、可以新增一點抹茶粉，這樣綠豆糕會好看一點。

綠豆糕的具體做法就在這裡了，你學會了嗎？

咦~喜歡吃綠豆糕又嫌製作麻煩的，可以來我們家看看哦~

推薦超級好吃的“玫瑰口味綠豆糕”

夏天可以放冰箱冰鎮下再吃，口感更特別哈~