建議沖泡之前要溫壺溫杯，容易激發出茶香，滋味也容易出，不容易茶水分離，然後用100℃的水沖泡，注意剛剛煮出來的水會沸騰，這個時候要等到水不沸騰在沖泡，因為這樣泡出來的茶湯比較順滑，還有一個小技巧，前四泡要快進快出，不要隔離太久在沖泡，要接連一起沖泡…個人經驗之談

鳳凰單樅茶葉有很多種，“黃枝香”是單樅裡面比較珍貴花蜜香型一種！茶葉長橢圓形，屬中葉類！原產地是廣東省潮安縣鳳凰山！

那怎麼樣才能別緻的沖泡一壺鳳凰單樅茶呢？我們首先要區分開來，沖茶跟泡茶的區別是不同的，沖茶是潮汕工夫茶的一種品茶茶藝，泡茶可以說是直接了當的用個茶壺或者茶杯直接放茶葉加開水在裡面泡著。所以，兩者是不同的，口感也不一樣！下面就介紹介紹。

一、茶具先用開水衝燙，注意要用開水，俗稱燙壺！

二、開始往衝罐（茶碗）裡放入茶葉，根據自己的口味喜歡，酌量放茶葉，第一次衝單樅，建議少放點！約茶碗的三分之一多一點！

三、開始往衝罐注入開水，開水要注入滿罐，然後用茶碗蓋濾去茶水上面的茶沫，倒掉！謂之洗茶！

四、再次加入開水，這次無需滿罐，水位大概有衝罐的三分之二多點就行，不要讓茶葉在開水裡泡著，直接可以倒入公道杯，再分倒進各個小杯即可！

關於泡茶的水質問題，有條件肯定是山泉水了，沒有的話純淨水也是可以的！品茶講究的是人的心境，好環境好茶是可以喝出好心情的！

休閒時刻，一家人或三兩好友圍坐一團品品好茶，聊聊家常，悠哉悠哉！其樂無窮！