酵媽媽酵素桶，是新型傳銷騙局。各種蔬菜水果放在桶裡發酵生成物是酒精、水、和雜七雜八的細菌。因為在製作酵素過程中，溫度、時間、密封度的影響，很容易導致自制酵素中存在較多的有害菌，比如亞硝酸鹽、甲醛等有害物質，從而會影響到我們的健康。
自制酵素在製作過程中很容易受到溫度時間的影響，發酵過程中有意見不佔優勢，就容易造成菌群多樣化，甚至會產生不少的其它的細菌，這類自制酵素喝下去很容易誘發胃腸道的感染。水果和蔬菜在發酵的過程中，如果是時間和溫度沒有控制好，乳酸發酵很容易產生亞硝酸鹽物質，另外蔬菜和水果裡面含有的果膠經過發酵還可能會產生甲醛等物質，這樣受到汙染的酵素食用對身體有一定的壞處。甚至癌變！
自制酵素一般主要原材料就是各種水果與水果糖或者蜂蜜按照一定的比例進行發酵，這樣做出來的酵素含糖量比較高，吃了之後很容易導致血糖升高，多餘的糖分還可能會轉化為熱量，導致人體發胖，在做自制酵素的時候很可能會產生酸以及其他的物質，如果本身容易過敏的人群吃了之後可能會引起食物的過敏。
以上就是自制酵素給我們帶來的危害，這次酵素對身體產生的作用效果是不確定的，其中含有的菌群沒有做特定的檢測，長期的喝反而會對健康造成很大的威脅，其實酵素的減肥方法並不是很靠譜，裡面的主要成分是消化酶，在消化液中的蛋白酶作用下有可能會分解成多肽，沒有任何的生物活性，所以就不會存在一些減肥的效果。一隻塑膠桶動輒399元至700元的虛高價格，和商家吹虛的保健功能是不相符的。冷靜對待商家的虛假宣傳！遠離傳銷，珍愛生命！
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