一個能掙三萬的小飯館，想必是有比較固定的客源，衛生又方便，服務態度應該也很好。能不能擴大店鋪，一定要做好充分的調研。什麼時間裝修？打算停業一段嗎？大約停多長時間？投資多少？能不能儘快運轉正常？停業期間員工怎麼辦？可以說事無鉅細，都需要提前考慮。

我的建議是穩妥起見，再幹兩三年，然後擴充套件事業，或者裝修時候一點一點來，儘量做到不需要停業，這樣，就把無謂的損失降到了最小。

千萬別，這個東西給你咋說呢，舉個例子吧我們小區東邊一家早餐店環境不咋樣，但是生意火爆，裝修後窗明幾淨的，人反而少了一半

這種有很多，都是小餐館老門頭裝修後生意就沒以前好了，我分析原因是裝修需要一段時間，顧客的消費習慣被打亂，再一個就是老門頭看著接地氣，去吃飯就圖個隨意

如果老客戶特別多，招待不過來，可以開分店，但是這就會有分流情況出現，飯店是人多才熱鬧，這個新店位置可以稍遠一點，這樣避免產生交集

建議你不但不擴大店鋪，繼續保持這種人氣！

道理很簡單:華人在選擇飯館時，往往是哪裡人多就進哪家，因為他們認為:人氣旺就意味著這家店菜品肯定好，所以寧願受擁擠或忍受排隊也非來吃不可......

可你一旦擴大了店鋪，就會因空間大了使人氣減弱，而缺少了人頭攢動的視覺衝擊力，生意會因此由盛轉衰。

最好的辦法是——在現有的店鋪內增加桌椅，造成擁擠不堪“人滿為患”的氛圍；並且在店外新開闢候餐區，形成路人觀看之廣告效應。

但切記兩點——

一是對候餐等位的顧客不可怠慢，因為他們已經是你的顧客了。要想方設法用免費留住並“感動”他們——冬送可口熱豆漿，夏贈涼爽綠豆湯......

二是當顧客蜂擁而至之時，在出品質量上千萬別犯“蘿蔔快了不洗泥”的毛病。這正是展示你菜餚好味道最佳時機，只能好上加好，不可出任何疪露......

祝你成功！

如果是單月的話建議再執行一段時間再決定是否要擴大店面，生意淡旺季之分，要看整體的盈利情況再做決定。

擴大店面還會涉及到店面升級及人員增加等費用的支出，如果擴大店面實際銷售沒有得到提升肯定會影響利潤，如果擴大店面可以帶動銷售額的提升，那麼擴大是必須的。