冬天儲藏大白菜應先晾曬一週左右，去掉黃葉，爛葉，老葉，根部不要去掉，大白菜適宜在陰涼通風，氣溫零度左右的環境中儲藏！

白菜是人們比較喜愛的冬季蔬菜，每年的10到11月份是白菜大量上市季節，怎麼存放呢？這就是個問題了

買回來的白菜爛葉、泥土去掉曬上3到4天，脫去表層水份怎麼，保持在零度存放。低於零度覆蓋好，白天掀開涼著，避免傷熱菜爛掉，在北方則入窖存放，吃的時候去掉表層黃葉，裡邊白菜很新鮮

大白菜，素有“蔬菜之王”之稱，也是中國北方冬季的主要蔬菜之一。在冬天，每個家庭都會儲存一些大白菜來填充其他蔬菜的淡季。農村有很多農民。他們中有些人在家裡吃冬天的食物。當許多農民貯藏白菜時，他們從外面取出所有的老葉子。這是不對的。把腐爛的葉子除掉，把病株除掉，是錯誤的，但是沒有病的老葉子應該留下來。外部老葉在貯藏過程中具有保溫和保溼的功能。

第一，在室外貯藏，收穫大白菜，在Sunny下曬2-5天左右，當外部的老葉枯萎時可以有水，此時的溫度為零左右。返回到根和堆疊在戶外。把雜草覆蓋在根上。隨著溫度的降低，大約在零下四到五度，用雜草和其他防寒材料覆蓋根部。在捲心菜堆放時，除去結球白菜束。根向下、有序、排列整齊，最大不超過三層。為了避免凍傷，當低溫到來時，可以透過新增秸稈和玉米秸稈來保持溫度。但是，不要用密封的塑膠布覆蓋所有。塑膠布透氣性差，易造成大白菜缺氧窒息，加速腐爛。

第二，貯藏在地窖中，鮮收大白菜，呼吸旺盛，當溫度為零左右時，貯藏、挖掘地窖要選擇乾燥度高的地方，挖掘80-100釐米寬，長度不受限制，深層和大白菜一樣，貯藏大白菜要佔心臟的80%，用外敷。老葉摘大白菜時，把大白菜的根挖出來，和土一起拔出來。不要把土壤從土壤中除掉。當儲藏在地窖裡時，向上回到樹根，頭朝下，然後把它們放在挖好的地窖裡。然後，每隔三米左右豎起2-3包半切玉米秸稈，讓大白菜呼吸，然後填滿。與白菜根部對齊的土壤，隨著溫度的降低，在凍土層上部增加了土壤。

然後，隨時吃，把它拿出來。經過15-20多天後，地窖裡的甘藍原生綠葉逐漸變成嫩白菜。當捲心菜被取出時，捲心菜的老葉被除去。

捲心菜有很多種貯藏方法。當你在那裡貯藏捲心菜時，你會摘下老葉子嗎？它是如何儲存的？