安化黑茶，有文字記載是公元的856年，唐代楊曄《膳夫經手錄》中記載的"渠江薄片茶"，運銷湖北江陵、襄陽一代，進長安。 這是最早記錄安化茶葉的歷史古籍。 五代毛文錫《茶譜》中"渠江薄片，一斤八十枚，其色如鐵"，這就是早期的安化黑茶。 長沙馬王堆漢墓中出土的茶葉，專家推測來自安化，距今達2300多年。
2.興於宋。
安化黑茶，生於水畔湖邊，不種自生。 在公元1072年，安化縣飲茶設縣，在公元1088年，朝廷就已經在縣境內設立了博易場，運入米鹽布帛換取安化茶葉。 南宋時期，朝廷加強對茶鹽的管制，公元1175年以黎虎將、賴文政為首，組建兩支"茶商軍"，護運安化黑茶。 荊湖路安撫使在安化龍塘設寨，派兵把守，控制安化黑茶的水陸運輸。 由此可見，安化黑茶在宋朝是多麼興盛。
3.貢於明。
公元1391年，名朝採辦的貢茶中，安化年貢茶芽22斤，每年穀雨前，在大橋、仙仙溪、九渡水、龍溪等"四保"由縣長監督採製，史稱"四保貢茶"。 公元1524年，史料記載"商茶低偽，悉徵黑茶"，這是安化黑茶之名的由來，同時也說明當時安化已大量生產黑茶。 公元1595年，御史李楠以安化茶(私茶)妨礙茶法馬政為由，上奏禁運，由皇帝批准:“西北引茶，以川為主，湖南為輔"，從此安化黑茶正式被定為官茶。
4.盛於清。
安化黑茶，有文字記載是公元的856年，唐代楊曄《膳夫經手錄》中記載的"渠江薄片茶"，運銷湖北江陵、襄陽一代，進長安。 這是最早記錄安化茶葉的歷史古籍。 五代毛文錫《茶譜》中"渠江薄片，一斤八十枚，其色如鐵"，這就是早期的安化黑茶。 長沙馬王堆漢墓中出土的茶葉，專家推測來自安化，距今達2300多年。
2.興於宋。
安化黑茶，生於水畔湖邊，不種自生。 在公元1072年，安化縣飲茶設縣，在公元1088年，朝廷就已經在縣境內設立了博易場，運入米鹽布帛換取安化茶葉。 南宋時期，朝廷加強對茶鹽的管制，公元1175年以黎虎將、賴文政為首，組建兩支"茶商軍"，護運安化黑茶。 荊湖路安撫使在安化龍塘設寨，派兵把守，控制安化黑茶的水陸運輸。 由此可見，安化黑茶在宋朝是多麼興盛。
3.貢於明。
公元1391年，名朝採辦的貢茶中，安化年貢茶芽22斤，每年穀雨前，在大橋、仙仙溪、九渡水、龍溪等"四保"由縣長監督採製，史稱"四保貢茶"。 公元1524年，史料記載"商茶低偽，悉徵黑茶"，這是安化黑茶之名的由來，同時也說明當時安化已大量生產黑茶。 公元1595年，御史李楠以安化茶(私茶)妨礙茶法馬政為由，上奏禁運，由皇帝批准:“西北引茶，以川為主，湖南為輔"，從此安化黑茶正式被定為官茶。
4.盛於清。