這個情況有可能屬於“敏感性”的面板（也稱面板過敏 ）。面板過敏主要是面板受到各種刺激如不良反應的化妝品、化學制劑、 花粉 、某些食品、汙染的空氣等，導致面板出現紅腫、發癢、脫皮及過敏性皮炎等異常現象。

既然對洋蔥、姜、蔥蒜等都有過敏現象，就儘量別吃辛辣的食物，家長在做菜時就要格外注意。

在飲食上，要多食新鮮的蔬菜和水果，飲食要均衡，最好是包含大量含維他命C的生果蔬菜，含維他命B的食物。或者口服維生素C片，不要吃油膩和辛辣的食物，少吃甜食。有規律的適當的做些運動，提高機體抵抗力。

對洋蔥過敏的人除了不能吃洋蔥外，有一些其他疾病的人最好也不要吃洋蔥，患有面板病、患有眼疾或者眼睛紅腫的人也不要吃洋蔥，洋蔥的刺激性的揮發物質會加重眼部的病情。

身體健康的人吃洋蔥也要適量食用，洋蔥雖然能生吃，但是腸胃不好的人最好不要生吃洋蔥，可以適當的吃一些炒熟的洋蔥。

你提到的孩子對蔥姜過敏問題，我覺得可以考慮用其他食材來增加菜的香味和鮮味，比如：

第一、用筒骨熬製高湯，每次做菜的時候可以放入幾勺高湯，做出來的菜既鮮又香，可以增加孩子的食慾，促進孩子的生長。

第二、用老母雞熬製高湯，每天給孩子喝一碗老母雞湯，湯裡可以放一些蔬菜、豆製品等，既可以給孩子開胃，又可以有效提高孩子的身體免疫力。

第三、用菌菇熬製湯料，炒菜的時候放入這種湯料，也可以大大提鮮，而且菌菇中含有的各種營養元素對孩子的生長非常有利。

綜上所述，在天然的食材中也能提取一些調味料，比雞精等調味品更安全、營養、美味，只要父母們肯花工夫，一定可以做出健康美味又適合孩子的食物。

孩子的味蕾還是非常純粹的，不像我們成人歷經百味的沉浸與刺激，孩子對食物的味覺要求應該也不會太重口味，就不需要刻意用到太多調味或佐料，這樣對孩子腸胃也更好。

如果想讓孩子能更喜歡自己做的食物，可以透過利用食物鮮豔的色彩，或做出可愛的卡通造型等方式，也能點燃孩子的食慾。平時還可以給孩子分享一些通俗易懂的營養知識，讓他產生對食物的好感。

我是長期獨自居住生活的人，自己做飯一直也追求簡便，家裡很少準備什麼姜蔥蒜的。無論清蒸小炒，幾乎都是利用食物本身的味道來製作美味，一般也經常忘記買那些姜蒜等配料，但做出來的味道一樣不錯。