不更和大夫是秦朝特有的爵位制度，秦朝爵位制度一共是20級，正是有了軍功爵位制度，保證了秦朝的軍隊戰鬥力非常強。人人都以獲得軍功為榮，上陣殺敵獲得軍功，是那個時代改變地位的重要方式。其中，不更和大夫分別排第四和第五，不更以下還需要砍頭才能升級，而大夫以上是團隊合作才能升級，所以說不更和大夫，對軍人來說是一個不小的門檻，做到不更這個級別，也已經是軍官了，至少是個副的，在這個時候，除了上陣殺敵已經有參與議事的權利，這個時候在上官面前好好現自己，在戰場上努力殺敵，這樣下來，打一兩戰，只要不死，基本上就可以了，因為秦朝到時候打戰得非常多，只要你肯努力，就算你是奴隸，也可以生到向上造大上造這樣的爵位

秦商鞅變法後，軍功爵位制分為二十級，分別為：一級公士，二上造，三簪嫋，四不更，五大夫，六官大夫，七公大夫，八公乘，九五大夫，十左庶長，十一右庶長，十二左更，十三中更，十四右更，十五少上造，十六大上造大良造，十七駟車庶長，十八大庶長，十九關內侯，二十徹侯。

商君書規定：只要斬首一顆就可以升爵一級，這個爵僅僅指的是公士。如果你認為只要斬首20顆就可以封侯那就想的太簡單了。秦軍只以腦袋的數量論軍功，哪怕你殺了20人，結果只拿回來5顆腦袋，只給你記5顆腦袋。秦國軍隊除了正規軍以外還有奴隸、罪犯等等後勤部隊，只有達到二級的上造才可以成為“卒”，才是秦朝真正的戰鬥人員，所以秦朝軍隊的作戰士兵都是上造，而不更以上就是將官了。秦朝軍隊以五人為一屯，設屯長。百人設一將。那麼公士以上該怎麼升級呢？

其實商君書裡都說了，凡是圍城戰，秦方軍隊必須斬8000顆腦袋才達到秦朝封爵的底線，如果是野外戰，那秦方就得斬首2000顆才可以升爵。這是以團戰立功來計數的。只有軍隊的斬首數量達到8千或2千，有爵位的人才可以一起升一級，若不夠數，抱歉戰功不累計，這次就給你發點錢財，升爵是別想了。如果屯長或者百人將沒有斬首立功，那麼上級就會斬掉他們的腦袋。

題主說的升級到大夫一級已經不僅僅是殺敵的問題了，而在於自己所在的軍隊的整體作戰表現。若作戰不利還會有懲罰，比如一場戰鬥下來，某人或某隊伍連著兩次被評為末功，那麼將軍就會殺掉那個人或隊伍。雖然腦袋數量決定了爵位，但敵人又不是死人，躺在那讓你割。只有天時地利人和，加上將軍的指揮才可能戰敗敵人，獲得加官進爵的“首級”。